Las Peras caramelizadas al vino blanco son muy sencillas y versátiles, perfectas para servir como postre para cualquier ocasión, desde una cena en familia hasta un almuerzo importante el domingo.
La cocción es rápida y son deliciosas con yogur griego como las hicimos nosotros, pero si las queréis aún más deliciosas, podéis servirlas con helado, o más sencillamente con nata montada.
Los frutos secos en la superficie aportan la crocancia adecuada a estas Peras caramelizadas al vino y podéis variarlo según lo que tengáis en casa o lo que más os guste.
Si buscáis postres con peras, además del clásico pastel de peras y chocolate, o el pastel relleno de peras, las peras caramelizadas al vino son perfectas.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2Piezas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Invierno, Primavera
Ingredientes Peras caramelizadas al vino blanco
- 2 peras
- 50 g azúcar
- 100 ml vino blanco seco
- 1 cucharadita canela en polvo
- 120 g yogur griego (de vainilla)
- c.s. granillo de nueces
Pasos
En una sartén que pueda contener las peras partidas por la mitad, derretid el azúcar con el vino blanco y la canela en polvo.
Debe alcanzar el punto de ebullición a fuego bajo.
Mientras tanto, lavad, secad y cortad las peras por la mitad, eliminad el corazón con una cucharadita.
Cuando el almíbar de vino y azúcar llegue a ebullición, sumergid las peras con la parte cortada hacia abajo.
Siempre a fuego bajo, dejad que se ablanden al menos 10 minutos y luego dadles la vuelta con cuidado.
Finalizad la cocción durante otros 5 o 6 minutos.
Una vez que las peras estén blandas y el almíbar espeso y de color marrón, retiradlas de la sartén y colócalas en el plato de servir.
Regadlas con el fondo de cocción, decorad con el yogur y espolvoread con el granillo de nueces.
Son deliciosas también recién hechas y tibias.
Consejos y variantes Peras caramelizadas al vino blanco
Si habéis preparado más, conservadlas en un recipiente hermético por 1 día en el frigorífico.
Si tenéis una manga pastelera, usadla con una boquilla de estrella para decorar las peras caramelizadas al vino blanco.
Si no queréis usar vino blanco, podéis hacer el almíbar con agua y azúcar manteniendo las proporciones.
No tenéis nueces o no podéis comerlas, reemplazadlas con frutos secos al gusto.
Si el almíbar está demasiado espeso o escaso, diluidlo con un poco de agua antes de verterlo sobre las peras.
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