El pisto es una mezcla de especias, típica de la tradición napolitana. Este mix extremadamente aromático es el ingrediente característico de muchos dulces campanos, especialmente Navideños, como los mostaccioli, los rococò y los susamielli. Pero nadie nos prohibe usarlo también para preparar una fragante tarta de manzana o los cantucci. En el mercado lo encontramos ya listo en prácticas bolsas o podemos prepararlo en casa. Las especias que lo componen son: la canela, la nuez moscada, el cilantro y los clavos de olor. Estas son las especias principales que se usan, además para resaltar aún más el aroma podemos añadir también anís estrellado y pimienta.
La dosis por kilo de harina es de 20 g, ¡no queda más que descubrir juntos esta maravillosa y aromática mezcla!