Los hinojos a la parrilla son una guarnición ligera y sabrosa, y también fácil de preparar. Se cocinan en muy poco tiempo, unos 5 minutos por cada lado, además son excelentes tanto tibios como fríos. Estos hinojos a la parrilla se pueden condimentar de varias maneras, además de las que les propongo con ajo y hojas de hinojo picadas. Para hacerlos aún más sabrosos se puede agregar una mezcla de anchoas y alcaparras, frutos secos picados y tostados, tomates secos y aceitunas. El hinojo es un vegetal que combina bien con muchos sabores.

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Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Porciones: 2
Métodos de Cocción: Parrilla
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Otoño, Invierno

Ingredientes

2 hinojos
1 diente ajo
sal
pimienta
40 g aceite de oliva virgen extra

Herramientas

1 Plancha
1 Cuchillo
1 Bol pequeño
1 Plato

Pasos

Limpiar los hinojos eliminando las partes externas más duras y guardando las hojas.
Lavarlos bajo agua corriente y secarlos.
Precalentar una plancha.
Cortar los hinojos en rodajas de 1/2 cm de grosor.
Colocar los hinojos sobre la plancha caliente y asarlos por ambos lados, unos 5 minutos por cada lado.
Mientras tanto, picar las hojas de hinojo y el ajo pelado.
Transferir a un bol pequeño, añadir el aceite, la sal y la pimienta.
Colocar los hinojos a la parrilla en un plato de servir.
Condimentar con la salsa preparada y servir tanto tibios como fríos.