Simples y deliciosos estos Pastelitos de Pavesini con crema de café, harán agua la boca a todos y se preparan en un abrir y cerrar de ojos.
Con pocos y deliciosos ingredientes, los Pastelitos de Pavesini con crema de café no requieren cocción y cuanto más reposan en el frigorífico, más suaves y sabrosos se vuelven.
Hemos utilizado los Pavesini al café pero se pueden variar usando los de chocolate o los blancos que son más fáciles de encontrar, y si, como nosotros, realmente amas el café, puedes hacer un café muy fuerte para que el sabor sea más intenso a café.
Decóralos con cacao amargo en polvo en la superficie solo antes de llevarlos a la mesa, o si eres goloso de dulces, espolvoréalos con azúcar glas y algunos granos de café y listo.
Aquí abajo te dejo otras recetas deliciosas con los Pavesini y más y luego vamos, como siempre, a descubrir cómo se preparan estos Pastelitos de Pavesini al café!!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 3 Piezas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 412,73 (Kcal)
- Carbohidratos 34,76 (g) de los cuales azúcares 12,99 (g)
- Proteínas 7,21 (g)
- Grasa 29,23 (g) de los cuales saturados 9,50 (g)de los cuales insaturados 2,80 (g)
- Fibras 5,69 (g)
- Sodio 106,07 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para los Pastelitos de Pavesini al café
- 100 g pavesini (al café)
- 20 ml café (espresso o de moka)
- 80 ml nata para montar (ya azucarada o 80 ml fresca más 30 g de azúcar glas)
- 100 g mascarpone
- c.s. leche (para mojar los Pavesini)
- c.s. cacao amargo en polvo (o azúcar glas)
Utensilios
- 2 Cuencos
- 1 Batidora eléctrica
- 3 Moldes para muffins desechables
- Film transparente para alimentos
Preparación Pastelitos de Pavesini con crema de café
Monta la nata con la batidora eléctrica, si usas la fresca líquida añade el azúcar glas.
Trabaja con un tenedor el mascarpone, añade el café e incorpora mezclando.
Une el mascarpone a la nata montada ayudándote con una cuchara, incorpora bien.
Forra los moldes para muffins desechables con el film transparente.
Moja un Pavesini a la vez en la leche y cubre los lados de cada molde sin dejar espacios vacíos.
Con medio biscotto cubre la base.
Llena cada Pastelito de Pavesini con crema de café haciendo una ligera presión para no dejar espacios vacíos.
Cierra cada pastelito doblando las galletitas que sobresalen del molde y completa con otro medio biscotto.
Cierra bien con el film que sobresale de los moldes y coloca en el frigorífico a enfriar durante al menos 1 hora.
Después, quita el film, voltea el Pastelito Pavesini y crema de café en el plato de servir.
Espolvorea con cacao amargo y decora con algunos granos de café.
Consejos y variantes Pastelitos de Pavesini con crema de café
El pastelito Pavesini con crema de café cuanto más reposa en el frigorífico, más suave se vuelve.
Puedes usar galletas de chocolate o las blancas.
Si deseas un sabor más fuerte a café, prepara un café muy fuerte.
Si tienes moldes para muffins de silicona, úsalos, siempre con film transparente para desmoldar los pastelitos más fácilmente y evitar que se rompan.
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