La calabaza a la parrilla es un acompañamiento sencillo que se adapta bien tanto a la carne como al pescado o los quesos. Esta receta se realiza con una plancha de hierro fundido, pero lo ideal sería en una barbacoa donde los aromas de la leña la harán aún más sabrosa. La calabaza a la parrilla se prepara muy rápidamente y puede hacerse incluso con antelación. Además, puede aderezarse con diferentes hierbas aromáticas, desde el tomillo hasta el romero, añadir ajo picado para sabores más intensos o con un glaseado de vinagre balsámico.

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Dificultad: Muy fácil
Costo: Muy económico
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Porciones: 4
Métodos de Cocción: Plancha, Parrilla
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Otoño, Invierno

Ingredientes

500 g calabaza (variedad Hokkaido)
c.s. sal
c.s. pimienta
tomillo limón
30 ml aceite de oliva virgen extra

Herramientas

1 Cuchillo
1 Plancha

Pasos

Precalentar una plancha de hierro fundido o antiadherente.
Lavar la calabaza y secarla con papel de cocina.
Cortarla por la mitad y eliminar las semillas internas.
Con un cuchillo, cortar rodajas finas de aproximadamente 2-3 mm.
Colocar las rodajas de calabaza en la plancha.
Asar a fuego bajo, volteando después de 5 minutos.
Cocinar por otros 5-7 minutos o hasta que esté tierna.
Continuar de la misma manera hasta terminar las rodajas de calabaza.
Colocar la calabaza a la parrilla en un plato para servir.
Condimentar con sal, pimienta, tomillo y aceite.
Servir tibia.