El semifrío de yogur y arándanos es un postre fresco y delicioso, perfecto para los amantes del yogur y la fruta. Es perfecto como postre al final de una comida en verano, pero también es una merienda deliciosa.
No se necesitan equipos especiales, solo necesitarás un molde de silicona para budín. Yo he utilizado para la ocasión el hermoso molde de Pavonidea, Bombée. Es perfecto para este tipo de preparación, los postres se desmoldan a la perfección y el diseño es espléndido. ¡Hice un gran impacto!
Puedes preparar el semifrío de yogur y arándanos también en cómodas porciones individuales, que serán perfectas para la merienda.
Con los frutos del bosque se pueden hacer muchísimas recetas deliciosas, aquí algunas:
- Dificultad: Media
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 5 Horas
- Tiempo de preparación: 40 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Energía 289,13 (Kcal)
- Carbohidratos 37,81 (g) de los cuales azúcares 35,63 (g)
- Proteínas 5,52 (g)
- Grasa 13,85 (g) de los cuales saturados 0,83 (g)de los cuales insaturados 0,47 (g)
- Fibras 1,06 (g)
- Sodio 61,63 (mg)
Valores indicativos para una ración de 180 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para el semifrío de yogur y arándanos
- 500 g yogur blanco natural
- 200 ml nata fresca líquida
- 130 g azúcar
- 270 g arándanos
- c.s. merengues
Preparación del semifrío de yogur y arándanos
Cocina 200 g de arándanos, reservando los restantes 50 g para la decoración, con la mitad del azúcar y algunas cucharadas de agua. Cuando los arándanos estén tiernos, pásalos por un colador de malla fina, presionándolos con una cuchara para extraer toda la pulpa. Reserva un par de cucharadas para la decoración final.
Prepara tres cuencos. Pesa el puré de arándanos, en mi caso obtuve 300 g en total. Puse 150 g en el primer cuenco, en el segundo 100 g y en el tercero el puré restante de arándanos. Divide el yogur en los tres cuencos. Monta la nata fresca y divídela también en tres partes. Viértela en los cuencos y mezcla con cuidado y delicadamente. Así tendrás tres cuencos con tres gradaciones de color.
Toma el molde de silicona y vierte la crema de arándanos más clara. Coloca en el congelador por diez minutos. Retira el molde y vierte la crema de arándanos de color medio y vuelve a colocar el molde en el congelador. Pasados los diez minutos, retira el molde y vierte la crema más oscura. Nivela bien y coloca en el congelador para que solidifique durante al menos cuatro horas. Al momento de servir, retira el semifrío de yogur con arándanos diez minutos antes de llevarlo a la mesa. Decora con el puré, los arándanos y los merengues reservados.
Este postre es perfecto para el verano, ¿pero te faltan ideas para preparar algún plato anti calor? Te invito a leer mi recopilación de Pasta fría.
Si te ha gustado mi receta, sígueme en las redes sociales
mi página de Facebook mi perfil de Instagram mi página de Pinterest
