Estos Salmueras al pesto, tostadas sin cocción para aperitivo son perfectos para una cena informal con amigos o familiares, deliciosos para empezar una cena sin preocupaciones y sin estrés.
Las tostadas al pesto de albahaca son ideales no solo en verano, de hecho, si preparas el pesto en casa puedes hacerlas cada vez que te apetezca ya que son sin cocción.
Nosotros las hemos hecho con grissini sin sal, pero estoy segura de que quedarán perfectas con otros tipos de grissini, con galletas o con grissini integrales.
Decoradas en la superficie con esta mousse de queso y albahaca con un toque de color y crujiente añadiendo aceitunas, pedazos de tomates y anchoas en aceite, serán un éxito.
Con el mínimo esfuerzo y un poco de destreza manual, los Salmueras al pesto, tostadas sin cocción para aperitivo serán del agrado de todos.
Aquí abajo te dejo otras ideas sabrosas para entrantes estimulantes que puedes servir quizás junto a estos crostini al pesto sin cocción y luego vamos directamente debajo de la foto para descubrir cómo preparar estas tostadas para aperitivo sin cocción!!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 15Piezas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 124,70 (Kcal)
- Carbohidratos 6,61 (g) de los cuales azúcares 0,35 (g)
- Proteínas 2,68 (g)
- Grasa 9,69 (g) de los cuales saturados 3,36 (g)de los cuales insaturados 2,64 (g)
- Fibras 0,41 (g)
- Sodio 195,92 (mg)
Valores indicativos para una ración de 28 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para los Salmueras al pesto tostadas sin cocción
- 140 g grissini (también integrales o galletas)
- 90 g mantequilla (derretida)
- 2 pizcas orégano seco (o tomillo)
- 2 pizcas sal
- 150 g queso cremoso
- 40 g pesto alla Genovese (u otro pesto al gusto)
- 3 tomatitos
- c.s. aceitunas (verdes, negras o taggiasche al gusto)
- 5 filetes anchoas en aceite
Herramientas
- 1 Picadora
- 1 Tazón
- 1 Molde para galletas de 5 cm de diámetro
Preparación salmueras al pesto tostadas sin cocción
En primer lugar, derrite la mantequilla al baño maría o en el microondas unos segundos.
Luego, convierte en polvo los grissini con una picadora o un mixer junto con el orégano y la sal.
Mezcla con una cuchara el polvo de grissini con la mantequilla derretida hasta que se integre.
Coloca sobre una tabla o una bandeja un papel de horno, usando un molde para galletas de 4/5 cm forma la base.
Introduce dentro del molde 2 cucharadas de la mezcla y aplánalo muy bien para que se compacte.
Retira con cuidado el molde y forma todas las otras bases, coloca en el frigorífico al menos 30 minutos para que se compacte.
Mientras tanto, con una cuchara, ablanda el queso cremoso, añade el pesto y mezcla para integrar bien.
Coloca la crema de queso en una manga pastelera con boquilla de estrella, saca las tostadas del frigorífico.
Haz un copete central para cada salmuera, decora algunas con trozos de tomate, otras con filetes de anchoas y otras más con aceitunas.
Las Tostadas al pesto sin cocción están listas, consérvalas en el frigorífico hasta el momento de disfrutarlas.
Consejos y variantes
Puedes hacer los salmueras al pesto con galletas o también con crackers a tu gusto, incluso integrales.
A tu gusto, puedes usar pesto de pistachos, el de Trapani o incluso el de rúcula.
Las tostadas al pesto sin cocción se conservan en el frigorífico por 1 día.
Puedes preparar los salmueras de aperitivo con cualquier queso cremoso tipo robiola o incluso stracchino.
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