- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 3
- Métodos de Cocción: Horno
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 325,91 (Kcal)
- Carbohidratos 31,51 (g) de los cuales azúcares 0,93 (g)
- Proteínas 15,95 (g)
- Grasa 15,62 (g) de los cuales saturados 7,59 (g)de los cuales insaturados 6,04 (g)
- Fibras 2,06 (g)
- Sodio 807,81 (mg)
Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Notas y variantes
Puedes utilizar también la polenta fresca, recién hecha, en este caso distribúyela con la cuchara, sin grillarla.
Puedes omitir la panceta, o sustituirla con speck, jamón o salchicha salteada.
Puedes utilizar la provola como hice yo, o bien otros quesos como la fontina o el taleggio, si te gustan los sabores más intensos.
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