Notas y consejos

Puedes usar carne picada mixta de vacuno y cerdo como lo hice yo, o otros tipos de carne, como ternera, pollo o pavo.

Puedes omitir los pimientos y la cebolla, y simplemente añadir algunas hojas de laurel para separar las albóndigas.

En lugar de la parrilla, puedes cocinar las brochetas en el horno ventilado a 180-190° durante unos 20 minutos. Solo necesitas colocarlas en una bandeja adecuada y untarlas con un poco de aceite.

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