Pasos

• Preparamos el condimento

  

• En una sartén grande calentamos el aceite de oliva virgen extra y doramos la salchicha.

• Pelamos la calabaza y removemos las semillas y la pulpa fibrosa de su interior.
  Cortamos en cubos de tamaño uniforme. De esta manera, se cocinará de manera homogénea.

• Ponemos la calabaza en una olla y la cubrimos con agua.

• Llevamos a ebullición y cocinamos durante aproximadamente 10/15 minutos, hasta que la pulpa esté suave.

• La escurrimos y dejamos enfriar; luego la trituramos y la pasamos a un bol de vidrio.

• Añadimos la bechamel y mezclamos hasta obtener una mezcla homogénea.

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• Componemos las lasañas crema de calabaza y salchicha

  

• Precalentamos el horno a 180 grados.

• Untamos una cucharada de crema de calabaza y bechamel en una fuente de vidrio,

• Colocamos una capa de hojas de lasaña fresca.

• Añadimos la crema de calabaza, la salchicha y la mozzarella cortada en cubos.

• Espolvoreamos con queso parmesano rallado y continuamos ensamblando los ingredientes hasta agotarlos completamente, luego terminamos con crema de calabaza y parmesano.

• Horneamos y cocinamos durante aproximadamente 25/30 minutos, hasta que la superficie esté dorada y crujiente.

• Sacamos del horno y dejamos reposar 15 minutos antes de servir.