Pasos

• Primero, poned todos los ingredientes en el bol de la amasadora y amasad rápidamente (sin calentar), hasta obtener una masa compacta. Envolved en el film transparente y metedlo en el frigorífico durante al menos 2 horas (yo lo tuve 1 hora).

• Transcurrido el tiempo indicado, la masa está lista para ser trabajada.

• Cortad el papel para horno con el diámetro de vuestro molde, untadlo con mantequilla y ponedlo en su interior.

  

• Estirad la masa quebrada sobre la tabla ligeramente enharinada, colocad encima el molde, cortad la base y ponedla sobre el papel para horno.

  

• Ahora ocupáos de los bordes. Si preferís, cortad de la masa quebrada restante una tira de unos 2,5 – 3 cm de ancho (poned la masa sobrante en el frigorífico) y ponedla alrededor, pinchad el fondo con un tenedor, luego meted la tarta en el frigorífico.

• Como alternativa, con un molde en forma de hoja, cortad muchas hojas de unos 1/2 cm de grosor y colocadlas, una al lado de la otra, ligeramente superpuestas hasta completar el borde, luego pinchad el fondo con un tenedor y meted la tarta en el frigorífico.

• Mientras tanto, encended el horno, estático, a 180ºC.

• Sacad del frigorífico la masa restante, estiradla a un grosor de unos 1 cm y, con una rueda dentada, cortad tiras. Cubrid el fondo de la tarta con una capa de mermelada de fresa (o del sabor que prefiráis) y colocad las tiras en su interior, creando un remolino.

  

• Poned 4 – 5 cucharadas de mermelada en una manga pastelera y llenad los espacios entre los cordones (sin exagerar, de lo contrario se desbordará durante la cocción).

• Hornead en el horno ya caliente durante unos 45 minutos, hasta que esté bien dorada. Sacadla del horno y dejadla enfriar, luego espolvoreadla con azúcar glas.

• Con la masa quebrada restante, haced galletas.

  

• Aquí está la Tarta de remolino de mermelada de fresa lista. ¡Buen provecho!

  

• Hasta la próxima receta.

  
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