La MERMELADA DE CIRUELAS es una deliciosa preparación dulce a base de ciruelas, azúcar y jugo de limón, que se cocina hasta alcanzar una consistencia para untar.
Es una forma fantástica de conservar el sabor dulce y jugoso de las ciruelas para disfrutarlo durante todo el año.
Esta mermelada es perfecta para untar en pan tostado, combinada con quesos, o utilizada como ingrediente para postres y dulces.
Además de deleitar el paladar, se puede conservar en tarros esterilizados para asegurar una larga durabilidad y regalar un poco de otoño en cada bocado.
Sigue esta receta para preparar con amor tu mermelada de ciruelas y deleitarte con una explosión de sabor hecho en casa.
Y hablando de mermeladas y confituras, no te pierdas los siguientes enlaces:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económica
- Tiempo de reposo: 3 Horas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 tarros de 250 g
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño
Ingredientes
- 1 kg ciruelas
- 450 g azúcar
- 1 limón (exprimido)
Herramientas
- Tarros de vidrio
- Olla
- Cuchillo
- Tabla de cortar
Pasos
Empezamos lavando cuidadosamente las ciruelas bajo agua corriente.
Quitamos los huesos y cortamos las ciruelas por la mitad.
Ponemos los trozos de fruta en una olla grande, añadimos el jugo de limón y el azúcar.
Mezclamos con cuidado para amalgamar bien los ingredientes.
Cocinamos a fuego medio-bajo, removiendo de vez en cuando, hasta que la mermelada se espese.
Esto puede tardar alrededor de 30-45 minutos.
Para verificar la consistencia, colocamos una cucharada de mermelada en un platito frío. Si la mermelada cuaja, está lista.
Vertemos la mermelada caliente en tarros de vidrio esterilizados y los cerramos herméticamente.
Damos la vuelta a los tarros y los dejamos enfriar durante unas 3 horas para que se forme el vacío.
Conservación y consejos…
Para una correcta conservación doméstica de las mermeladas y para garantizar la seguridad alimentaria, te recomiendo que leas las indicaciones oficiales del Istituto Superiore di Sanità, disponibles en AQUÍ
Conservar en un lugar fresco, seco y alejado de fuentes de calor.
Consumir dentro de 6 meses.
Una vez abierta, conservar en el frigorífico y consumir en 10 días.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Antes de cocinar hay que pelar las ciruelas?
Puedes dejar la piel, pero si prefieres una mermelada más suave, puedes pelarlas antes de cortarlas.
