Rollo vegano de manzana
Un rollo muy sencillo de preparar con una masa vegana hecha con harina, leche de soja, azúcar y aromas. Obviamente lo he rellenado con abundantes manzanas pasadas por la sartén con un poco de azúcar y canela, el resultado?! ¡Salió un pastelito DELICIOSO que podéis disfrutar para el desayuno, merienda, tentempié o como postre al final de la comida, ¡vamos que está bien para cualquier momento!
Si os gustan los postres de manzana probad también estas recetas dulces:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 10/12
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para el rollo vegano de manzana:
- 300 g harina
- 100 ml leche de soja
- 60 ml aceite de semillas
- 6 g levadura fresca
- aroma de limón
- vainilla
- 100 g azúcar
- 4 manzanas
- 3 cucharadas azúcar
- 3 cucharadas mermelada
- canela en polvo
Pasos
La preparación del rollo vegano de manzana es muy sencilla, mirad el video AQUÍ.
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Preparación de la masa:
Ponemos la harina, la levadura, el aceite, aroma de limón y vainilla, el azúcar, la leche
amasamos durante unos 10 min. Cuando la masa esté lista la transferimos a un recipiente, la cubrimos y dejamos fermentar durante aproximadamente una hora.
Preparación del relleno:
Rallamos las manzanas,
añadimos el azúcar, un poco de canela y cocinamos durante unos minutos. También añadimos la mermelada, mezclamos bien
dejamos enfriar.
Montaje:
Después de aproximadamente una hora tomamos la mitad de la masa, la extendemos y ponemos encima aproximadamente la mitad del relleno preparado.
Enrollamos y cerramos los dos extremos. Ponemos el rollo obtenido en la bandeja. Procedemos de la misma manera con la otra mitad de la masa.
dejamos fermentar durante otros 30 min aproximadamente, luego los pintamos con leche de soja o agua y horneamos a 180° durante unos 40 minutos.
¡Buen provecho!
