Ensalada de pepinos y melocotones, un plato fresco, ligero y delicioso, perfecto para el verano. Esta ensalada combina sabores dulces, salados y ligeramente ácidos, creando una armonía de sabores que estimula el paladar.
La receta es sin cocción y naturalmente sin gluten.
Esta ensalada es versátil, fácil de preparar e increíblemente refrescante, siendo una excelente elección para varios tipos de comidas y ocasiones.
Puedes preparar los ingredientes con antelación y conservarlos por separado en la nevera. Mezcla todo junto y aliña justo antes de servir para mantener la frescura.
Los pepinos son hidratantes y bajos en calorías. Contienen vitaminas K, C y algunas vitaminas del grupo B. También son una buena fuente de antioxidantes y fibra. Los melocotones son una buena fuente de vitaminas A y C, fibra y antioxidantes. Ayudan a mejorar la salud de la piel y la digestión. La feta es una buena fuente de proteínas y calcio. También contiene probióticos que pueden favorecer la salud intestinal.
Para concluir, esta ensalada no solo es un placer para el paladar, sino que también es rica en nutrientes y muy refrescante. Perfecta para un almuerzo ligero o como guarnición para una barbacoa de verano.
Al final de la receta, en la sección FAQ, he respondido algunas preguntas sobre esta preparación. Si tienes más dudas, puedes dejar un comentario o utilizar el formulario de contacto que encuentras al final de la página.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2Personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
- Energía 282,78 (Kcal)
- Carbohidratos 15,06 (g) de los cuales azúcares 10,01 (g)
- Proteínas 12,38 (g)
- Grasa 19,52 (g) de los cuales saturados 10,48 (g)de los cuales insaturados 3,96 (g)
- Fibras 3,28 (g)
- Sodio 1.050,34 (mg)
Valores indicativos para una ración de 250 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de la ensalada de pepinos y melocotones
- 1 pepino
- 2 melocotones blancos
- 150 g feta
- jugo de limón (de medio)
- 1 ramita albahaca
- c.s. sal
- c.s. pimienta negra
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
Instrumentos
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Exprimidor de limón
- Cuencos
- Cucharas
Receta de la ensalada de pepinos y melocotones
Comienza la preparación de la ensalada de pepinos y melocotones lavando el pepino y cortando los dos extremos.
Si lo prefieres, puedes quitarle la piel.
Corta el pepino en cubitos.
Haz lo mismo con los melocotones.
La variedad que he utilizado tiene la piel lisa, así que la he dejado.
Si prefieres, pélalos antes de cortarlos.
Transfiere los cubitos de pepino y melocotones a un bol.
Lava la albahaca y sécala bien.
Desmenuza las hojas con las manos y agrégalas a los pepinos y melocotones.
Aliña la ensalada con sal, pimienta negra y aceite de oliva virgen extra.
Mezcla bien con dos cucharas o con los utensilios apropiados para ensalada.
Aparte, desmenuza la feta griega con las manos o córtala en cubitos.
Agrega la feta al resto de la ensalada y mezcla bien para distribuirla uniformemente.
Lleva inmediatamente a la mesa la ensalada de pepinos y melocotones.
Ensalada de pepinos y melocotones
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Con el pepino también he preparado el Kimchi de pepino.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cuánto tiempo se conserva?
Puedes conservar esta ensalada un par de días en la nevera en un recipiente hermético.
¿Puedo añadir otras proteínas?
Te recomiendo pescado, el salmón ahumado o el pez espada irán genial.
Prueba también la Ensalada de frijoles negros y aguacate
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