La tarta con harina de avena conquistará vuestro paladar gracias a su ligereza y sabor delicado. La harina de avena le da una textura suave y quebradiza. Para preparar esta tarta he utilizado la receta de la masa quebrada de arroz con aceite y la he rellenado con mermelada de fresas, pero es adecuada cualquier mermelada. Esta receta es perfecta también para los intolerantes a la lactosa y al gluten con harina certificada sin gluten.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 2 huevos
- 60 g aceite de arroz (o de girasol)
- 80 g azúcar
- 250 g harina de avena (sin gluten)
- 1 limón (corteza rallada)
- 300 g mermelada
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Batidor
- 1 Molde para tartas
- 1 Rodillo
Pasos
En un bol, batir los huevos con el azúcar y los aromas.
Añadir el aceite y mezclar bien hasta obtener una crema lisa.
Agregar la harina gradualmente y amasar.
Si es necesario, disminuir o aumentar la harina, ya que depende de la absorción.
Formar un panecillo y envolverlo en film transparente.
Dejar reposar en la nevera un par de horas antes de usar.
Extender la masa quebrada en un molde de 22 cm, reservando 1/4 aparte.
Verter la mermelada y extenderla bien con la ayuda de una cuchara.
Extender la masa quebrada restante y cortar tiras de masa.
Decorar la superficie de la tarta.
Hornear durante 45 minutos a 180°C en horno estático precalentado.
Sacar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.
ATENCIÓN: consulte el manual de la Asociación Italiana de Celiaquía y lea atentamente los ingredientes, para asegurarse de que no contengan contaminaciones de gluten.
Consejos
La masa quebrada cruda se conserva en la nevera envuelta en film durante 2 días.
La tarta con harina de avena se conserva en un recipiente cerrado hasta una semana.
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