Hoy, si queréis impresionar a vuestros familiares sin pasar mucho tiempo cocinando, os recomiendo esta deliciosa pasta con crema de espinacas. Es facilísima de preparar, rápida y (obviamente) muy cremosa. Así que, si os gustan los sabores delicados, ¡esta es la receta para vosotros!
Otras recetas de pasta que os sugiero probar:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Fuego
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la pasta con crema de espinacas
- 350 g pasta (formato a gusto)
- 300 g espinacas (pesadas limpias)
- 1 diente ajo
- 20 g mantequilla
- 200 g queso fresco para untar
- sal
- pimienta negra
Utensilios
- 1 Olla
- 1 Sartén
- Mezzaluna
- Escurridor
Preparación de la pasta con crema de espinacas
Limpiar las espinacas eliminando los tallos más duros, luego lavarlas bien bajo agua corriente. Transferirlas a una sartén sin añadir condimentos, solo con el agua que quedó en las hojas tras el lavado, y dejarlas ablandar a fuego medio, mezclándolas continuamente y salándolas al gusto cuando comiencen a disminuir de volumen. Tomará en total 3/4 minutos.
Apagar el fuego, escurrirlas, transferirlas a una tabla de cortar y picarlas: yo usé una mezzaluna.
Eliminar de la sartén el agua restante de la cocción de las espinacas, añadir la mantequilla y un diente de ajo pelado, cortado a la mitad y sin el germen central (si lo preferís, podéis picarlo finamente). Dejar que chisporrotee por unos instantes, luego agregar las espinacas y dejar que tomen sabor a fuego vivo por un par de minutos, mezclándolas a menudo.
Mientras tanto, cocinar la pasta en abundante agua hirviendo con sal.
Añadir el queso para untar a las espinacas y diluir el condimento con un poco de agua de cocción de la pasta, añadiéndola gradualmente hasta obtener una crema. Eliminar el ajo y ajustar de sal, si es necesario.
Escurrir la pasta al dente y transferirla directamente a la sartén del condimento. Mezclar con cuidado hasta que esté perfectamente cubierta por la salsa.
Distribuir la pasta con crema de espinacas en los platos individuales, espolvorearla con pimienta negra recién molida y servirla inmediatamente, bien caliente. ¡Que la disfrutes! Paola.
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