Preparación de las mariposas dulces de hojaldre

• Desenrollar el rectángulo de hojaldre, manteniéndolo sobre el papel de horno que viene en la caja; luego pasar suavemente con el rodillo para eliminar cualquier imperfección.

  

• En un cuenco pequeño, mezclar el azúcar moreno con media cucharadita de canela en polvo. A decir verdad, podéis ajustar esta especia según vuestro gusto personal. 

  

• Distribuir esta mezcla dulce por toda la superficie del rectángulo y pasar nuevamente el rodillo para que se adhiera bien al hojaldre.  

  

• En este punto, enrollar el rectángulo empezando por ambos lados cortos hasta unir en el centro los dos rollos así obtenidos. 

  

• Superponer el rollo de la derecha sobre el de la izquierda, obteniendo un único rollo y eliminar los dos extremos para emparejarlos perfectamente.  

  

• Ahora cortar 12 trozos como se muestra en la fotografía.

  

• Tomar cada trocito y hacer un corte sin tocar el extremo entero del hojaldre: veréis que cada trozo tiene una parte entera y una parte doble. El corte se hace dejando intacta la parte entera. Os aseguro que es más fácil hacerlo que explicarlo.

  

• A este punto, abrir los dos extremos llevando al centro la parte entera del hojaldre. Aplastar ligeramente con los dedos y modelar las alas dándoles forma de mariposa.

  

• Colocar poco a poco las mariposas de hojaldre dentro de una bandeja forrada con papel de horno y espolvorearlas con más azúcar moreno.

  

• Cocer las mariposas de hojaldre en horno estático precalentado a 180° por unos 25 minutos o hasta que estén doradas. Sacarlas del horno y dejarlas entibiar antes de disfrutarlas. ¡Disfruta! Paola

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