El Bizcocho de la abuela al capuchino es un dulce buenísimo, tiene un procedimiento fácil, rápido y es ideal para el desayuno o la merienda, si lo sirves con una cremita es también excelente como postre.
Esponjoso sin mantequilla, es un bizcocho hecho con leche y café, muy esponjoso y buenísimo, perfecto para el desayuno o la merienda
El bizcocho de la abuela al capuchino, es un dulce muy esponjoso, pero sobre todo húmedo, la leche y el café le dan al bizcocho un excelente sabor.
Junto con las tartas, las galletas y muchos dulces de despensa, es el protagonista por excelencia de mis desayunos diarios acompañado de un buen café o capuchino!
¡A mi nietecita le encanta y a menudo lo preparamos juntas, lo encuentro también una idea maravillosa para pasar una tarde de dulzura!
Es una receta que nunca he abandonado, un bizcocho que permanece suave y esponjoso durante varios días, siempre que lo conserves bien bajo una campana o en film alimenticio.
Si estás buscando un dulce simple y diferente de lo habitual, te recomiendo probar mi bizcocho.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 10 Personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 302,85 (Kcal)
- Carbohidratos 43,74 (g) de los cuales azúcares 21,84 (g)
- Proteínas 6,15 (g)
- Grasa 12,04 (g) de los cuales saturados 2,09 (g)de los cuales insaturados 8,39 (g)
- Fibras 3,52 (g)
- Sodio 101,19 (mg)
Valores indicativos para una ración de 80 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Bizcocho de la abuela al capuchino
- 280 g harina 00
- 3 huevos (temperatura ambiente)
- 200 g azúcar (o bien 200 eritritol)
- c.s. extracto de vainilla (o bien 1 sobre de vainillina)
- 70 ml café (espresso tibio)
- 90 ml leche (temperatura ambiente, también vale leche vegetal)
- 90 g aceite de semillas
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- 1 pizca sal
Herramientas
- Planetaria
- Básculas de alimentos
- Molde 24
Pasos
Bizcocho de la abuela al capuchino
Para la realización de este bizcocho al capuchino, comenzamos engrasando y enharinando un molde para bizcocho de 24 cm de diámetro.
En el bol de la batidora, batir los huevos enteros a temperatura ambiente, con el azúcar común y el extracto de vainilla, hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
Mientras sigue batiendo, verter en hilo el aceite de semillas y la mezcla de leche y café, previamente mezclados, y batir durante otros 2-3 minutos.
Incorporar la harina, la levadura y una pizca de sal, mezclados y tamizados juntos, y con un movimiento de abajo hacia arriba, mezclar todo sin descomponer la mezcla.
Agregar la harina y la levadura, mezclados y tamizados juntos, y con un movimiento de abajo hacia arriba, incorporar todo sin descomponer la mezcla.
Verter la mezcla obtenida en el molde para bizcocho previamente engrasado y enharinado.
Cocinar en horno precalentado a 175° durante unos 45 minutos. (Modo estático).
(Siempre realiza la prueba del palillo antes de sacar del horno).
Una vez sacado del horno y dejado enfriar, coloca el dulce en un plato de servir, y si lo prefieres, espolvorea con azúcar glas.
Buen provecho.
Consejos
Si queremos, podemos añadir también las gotas de chocolate negro.
El dulce se mantiene excelente durante tres o cuatro días, conservémoslo dentro de un recipiente para dulces en un lugar fresco y seco.
Para devolver la frescura al bizcocho solo necesitamos calentar las rodajas individuales en una freidora de aire o en el microondas durante unos segundos.
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