Los vasitos de limón son un delicioso postre sin lactosa y sin gluten. Ligeros pero deliciosos, serán apreciados por todos tus comensales. Los vasitos de limón también son fáciles de preparar. Para realizarlos, he preparado también los bizcochos de soletilla con harina de arroz que pueden sustituirse por los ya preparados, o también por otras galletas.
Si no quieres perderte todas las nuevas recetas, sígueme también en mi página de Facebook, en mi perfil de Instagram y en mi canal de YouTube.
Descubre también otras recetas de postres de cuchara sin lactosa:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 3 Horas
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
- 250 g leche de arroz
- 3 yemas de huevo
- 50 g azúcar granulada
- 12 g almidón de arroz (sin gluten)
- 5 g fécula de patata sin gluten
- 1 limón
- 12 bizcochos de soletilla (sin gluten)
- azúcar glas
- 50 ml licor de limón
- 100 ml agua
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Cacerola
- 1 Batidor
- 1 Manga pastelera
- 1 Boquilla lisa
- 1 Tamiz
- 6 Vasitos
Pasos
Verter la leche en una cacerola, llevar al fuego y calentar a fuego bajo. Rallar la cáscara del limón y agregarla a la leche.
Exprimir el jugo del limón y reservar.
En un bol, añadir las yemas de huevo y el azúcar. Mezclar con un batidor hasta obtener una mezcla lisa pero no espumosa. Agregar la fécula de patata, el almidón de arroz y el jugo de limón.
Mezclar bien y verter la mezcla en la leche caliente. Mezclar con un batidor y cocinar durante unos 5 minutos o hasta que la crema espese.
Retirar del fuego y transferir a un bol. Cubrir con papel film en contacto y dejar enfriar.
Mezclar el agua con el licor de limón.
Colocar en el fondo de cada vasito un bizcocho de soletilla. Mojar los bizcochos con dos cucharadas de almíbar cada uno. Verter la crema de limón. Cubrir con otro bizcocho para cada vasito y volver a mojar con el licor de limón.
Dejar enfriar en el frigorífico durante al menos 3 horas. Espolvorear con azúcar glas antes de servir.
Consejos
Los bizcochos de soletilla sin gluten pueden sustituirse por bizcochos normales, aquí la receta para quien quiera intentar prepararlos.
Aquí la receta para realizar los bizcochos de soletilla sin gluten.
Aquí la receta para realizar los bizcochos de soletilla sin gluten.
Aquí la receta para realizar los bizcochos de soletilla sin gluten.
¿Te gustan mis recetas? Entonces mantente siempre actualizado siguiendo mi página de Facebook o el perfil de Instagram.
Sígueme también en Pinterest.
Vuelve a INICIO para descubrir las últimas recetas!
