- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4-5
- Métodos de Cocción: Fogón
- Estacionalidad: Verano
- Energía 95,11 (Kcal)
- Carbohidratos 10,16 (g) de los cuales azúcares 3,72 (g)
- Proteínas 7,83 (g)
- Grasa 2,87 (g) de los cuales saturados 0,40 (g)de los cuales insaturados 1,27 (g)
- Fibras 3,58 (g)
- Sodio 170,28 (mg)
Valores indicativos para una ración de 60 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Notas y variantes
Si lo prefieres, puedes hacer que las berenjenas suden antes de asarlas, espolvoreándolas con sal gruesa para que pierdan un poco de su agua.
Puedes añadir un filete de anchoa más si te gusta un sabor más fuerte.
Puedes cocinar las berenjenas en el horno a 170-180°C, con un poco de aceite y una pizca de sal, como alternativa a la parrilla.
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