- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2-3
- Métodos de Cocción: Horno
- Estacionalidad: Verano
- Energía 123,20 (Kcal)
- Carbohidratos 6,58 (g) de los cuales azúcares 3,62 (g)
- Proteínas 9,20 (g)
- Grasa 7,03 (g) de los cuales saturados 0,42 (g)de los cuales insaturados 0,95 (g)
- Fibras 3,12 (g)
- Sodio 615,07 (mg)
Valores indicativos para una ración de 80 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Notas y variantes
Puedes cocinar las rodajas de berenjena en el horno en lugar de asarlas (170-180° durante 10-15 minutos).
Puedes sustituir la scamorza por provola o otro queso de pasta hilada. Puedes añadir un poco de puré de tomate sobre las berenjenas.
Si prefieres, puedes desangrar las berenjenas antes de cocinarlas, espolvoreándolas con sal gruesa.
Puedes sazonar con otras hierbas aromáticas, como tomillo, mejorana o perejil.
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