La Ensaladita con cerezas y vinagre balsámico, es un acompañamiento realmente fresco, típicamente primaveral y veraniego, que siempre gusta a todos mis invitados. Las cerezas y el vinagre balsámico, aportan un sabor muy particular a cualquier tipo de ensalada que elijas. A veces, si las cerezas están demasiado ácidas, también las aderezo con la glasa de vinagre balsámico, porque utilizar cerezas demasiado maduras arruinaría su aspecto. En caso de que no te gusten las cerezas, o que la temporada haya terminado, puedes probarla utilizando la fruta que prefieras, la que más te guste. En esta receta he preferido poner almendras en láminas, porque en mi opinión combinan mejor con las cerezas, ya que son más delicadas que otros tipos de frutos secos. Como se trata de una receta facilísima y rapidísima, no pierdas tiempo y pruébala ya.
Para el procedimiento he realizado un pequeño video, para ver en las páginas de Facebook Instagram y Pinterest
Si te gustan las cerezas, entonces no te pierdas las siguientes recetas:
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
- 250 g cerezas no demasiado maduras
- 200 g rúcula
- 300 g lechuga iceberg
- 60 g parmesano rallado grueso
- 50 g almendras en láminas
- 2 cucharadas vinagre balsámico
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal y pimienta
Herramientas
- 1 Ensaladera
Cómo preparar la Ensaladita con cerezas y vinagre balsámico
Para preparar la Ensaladita con cerezas y vinagre balsámico, organiza la superficie de trabajo con todas las herramientas necesarias y los ingredientes ya medidos.
Así tendrás todo a mano, y tu trabajo será seguramente más sencillo y rápido.
Lava las cerezas, sécalas, quítales los tallos, los huesos, divídelas por la mitad y déjalas a un lado en un cuenco o en un platillo.
Limpia, lava y seca también la rúcula, la lechuga iceberg, y corta esta última en tiras.
Vierte todo en una ensaladera, añade las cerezas, el parmesano rallado grueso, y también las almendras en láminas.
Adereza todo con el aceite de oliva virgen extra, vinagre balsámico, ajusta de sal y pimienta, y mezcla bien todos los ingredientes.
Sirve inmediatamente tu Ensaladita con cerezas y vinagre balsámico, en una única ensaladera de servir, o directamente en porciones individuales en pequeños platos o cuencos.
Consejos, variantes y conservación
No es posible conservar la ensaladita ya aderezada, ni siquiera en el frigorífico, porque se ablanda rápidamente, cambiando notablemente de aspecto.
Por lo tanto, debes prepararla de inmediato, pero si por casualidad te sobra, no podrás servirla a tus invitados, pero estará aún más deliciosa para ti: un sobrante realmente apetitoso.
Si no te gustan las cerezas, quizás queriendo prepararla en otra temporada, hazlo porque el resultado siempre será delicioso
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