El Strudel de requesón, yogur y cerezas es realmente muy sencillo y rápido de preparar, sobre todo porque la masa quebrada que vamos a utilizar es la comprada. Si en cambio tenéis tiempo disponible, siempre podéis preparar la masa quebrada a mano, y quizás poner una porción extra en el congelador, lista para el próximo postre. En cualquier caso, creo que algunas masas industriales son más que satisfactorias, y las uso a menudo cuando mi tiempo es realmente limitado. Una de las marcas que suelo comprar es buena tanto para la masa quebrada, la brisa y el hojaldre, porque encuentro que se pueden manipular con más facilidad. Si queréis saber de cuál se trata, escribidme. Volviendo a la receta, con poquísimos ingredientes obtendréis un resultado perfecto, y si no os gustan las cerezas, o si se ha acabado la temporada, poned la fruta que prefiráis, porque el strudel estará igualmente delicioso.
Para el procedimiento he realizado un pequeño vídeo, que podéis ver en las páginas de Facebook Instagram y Pinterest
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- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
- 1 paquete masa quebrada
- 200 g requesón
- 60 g yogur griego
- 50 g azúcar glas
- 300 g cerezas
- 1 huevo
- c.n. azúcar glas para decorar
Herramientas
- 1 Bandeja de horno
- 2 Cuencos
Cómo preparar el Strudel de requesón, yogur y cerezas
Para preparar el Strudel de requesón, yogur y cerezas, organizad la superficie de trabajo con todas las herramientas necesarias y los ingredientes ya medidos.
De esta manera, tendréis todo a mano y vuestro trabajo será seguramente más sencillo y rápido.
En un cuenco, verted el requesón, el yogur, el azúcar glas, la ralladura de limón, mezclad y meted en el frigorífico.
Lavad y secad bien las cerezas, quitad los tallos y los huesos y ponedlas en espera dentro de otro cuenco.
Abrir el rollo de masa quebrada comprada, y extendemos sobre toda la superficie la crema de yogur y requesón, recordando dejar sin relleno la parte final.
Así al enrollarla sobre sí misma, no se saldrá el relleno y se podrá hacer con más facilidad.
En este punto, colocad también las cerezas sobre la crema, enrollad y cerrad los bordes laterales.
Con los dientes de un tenedor, sellad la parte superior, y pincelad todo el strudel con el huevo batido.
Colocad el postre dentro de una bandeja de horno, llevándolo directamente con su papel de horno, para no desperdiciar más papel.
Hornead en horno precalentado a 180°C, y dejad cocinar durante unos 40 minutos, o hasta que la superficie esté bien dorada.
Servid vuestro Strudel de requesón, yogur y cerezas, apenas templado o frío, y espolvoread con azúcar glas.
Muy bueno también si se acompaña de una bola de helado de vainilla, o de nata montada.
Consejos, variantes y conservación
El strudel se conserva en el frigorífico durante algunos días, y si no os gusta así frío, siempre podéis calentarlo un poco en el microondas.
Si no os gustan las cerezas, optad por la fruta que prefiráis, porque estará igualmente delicioso.
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