Palitos de polenta en freidora de aire. Una receta salada deliciosa que se presta para aperitivos caseros, como entrante original o incluso como segundo plato vegetariano.

Es una forma creativa de utilizar la polenta sobrante y, al mismo tiempo, son un entrante increíblemente sabroso, crujiente y con infinitas variantes.

No tienes polenta lista, alternativamente compra un bloque de polenta ya preparada.

Estos palitos de polenta pueden disfrutarse solos como chips o sazonados con cualquier condimento, aprovechando el sabor neutro de la polenta.

La cocción en freidora de aire hace todo más ligero y permite obtener fácilmente una polenta crujiente, sin el riesgo de cargarla con el aceite de la fritura tradicional.

Tiene todas las ventajas de los palitos de polenta: es crujiente por fuera, suave por dentro y realmente delicioso.

Además, no contiene carne, pescado u otros ingredientes de origen animal, por lo que satisface a todos, incluso a quienes siguen una dieta vegetariana.

Primero se prepara la polenta, nosotros usamos la de cocción larga que nos regaló mi hermano, pero también va bien la instantánea. Después de cocida la extendimos en una fuente rectangular.

Las chips de polenta frita en la freidora de aire son una alternativa deliciosa a las patatas fritas, y mucho más saludable.

Dificultad: Muy fácil
Costo: Muy económico
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Porciones: 4 Personas
Métodos de Cocción: Freidora de aire
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

196,94 Kcal

calorías por ración

Información Cerrar

Energía 196,94 (Kcal)
Carbohidratos 36,35 (g) de los cuales azúcares 0,30 (g)
Proteínas 4,00 (g)
Grasa 4,35 (g) de los cuales saturados 0,55 (g)de los cuales insaturados 3,32 (g)
Fibras 3,10 (g)
Sodio 551,51 (mg)

Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

250 g polenta
1 l agua
c.s. sal fina
c.s. aceite de semillas (en spray)

Herramientas

Freidoras de aire

Pasos

Palitos de polenta en freidora de aire

Preparar la polenta de la manera tradicional (también utilizando polenta de tipo instantáneo).
Lo primero es pesar la harina y medir el agua.
Tomar una olla de doble fondo, verter el agua y añadir la sal.
Añadir la harina y mezclar muy bien con un batidor.
Después encender el fuego y seguir mezclando hasta que empiece a hervir, en este punto añadir un poco de aceite y seguir mezclando por unos minutos.
Cuando veas que la mezcla se vuelve suave y homogénea.

Mueve la olla al quemador de gas más pequeño, cúbrela con una tapa, cocina a fuego lento durante 45 minutos, sin mezclar.

(Mientras que si usas harina de maíz de cocción rápida, también dan buenos resultados en muy poco tiempo.
Estas tienen un tiempo de cocción de 4 o 5 minutos).

Cuando la polenta esté cocida, verterla en un contenedor del cual se obtendrá un bloque.
Cubrir el bloque.
Dejar enfriar el bloque, antes de usarlo.
Alternativamente, comprar un bloque de polenta ya preparada.
Consejo: Una vez que la polenta esté completamente fría, ponla en el frigorífico durante toda la noche para que se solidifique aún más.
El día siguiente, corta la polenta en rodajas finas y luego en palitos y rocía el aceite en spray para freidora de aire en ambos lados.
A nosotros nos gustan neutros, pero si prefieres…..
Añade las especias que prefieras, como sal, paprika dulce y picante, romero en polvo y ajo en polvo.
Cocina las chips de polenta frita en la freidora de aire hasta que se vuelvan crujientes y doradas.
Colócalos en la cesta de la freidora de aire y cocina a 200º por unos 7-8 minutos.
Consejo: (Separados entre ellos sin superponerlos).
Puedes servirlas como aperitivo, snack o guarnición, y son excelentes para disfrutar en buena compañía.
Pruébalos y sorprende a tus invitados con un aperitivo original y saludable.
¡Buen provecho!

Consejos

Es posible utilizar varios modelos de freidora de aire para esta receta. Sin embargo, los tiempos de cocción y la temperatura pueden variar según el tipo de dispositivo utilizado. Por lo tanto, es importante revisar frecuentemente la comida durante la cocción para hacer ajustes si es necesario.

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