- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 2-4
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 178,95 (Kcal)
- Carbohidratos 10,31 (g) de los cuales azúcares 2,27 (g)
- Proteínas 23,39 (g)
- Grasa 4,52 (g) de los cuales saturados 0,44 (g)de los cuales insaturados 0,28 (g)
- Fibras 3,57 (g)
- Sodio 679,99 (mg)
Valores indicativos para una ración de 170 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Notas y consejos
Los tiempos de cocción deben ajustarse siempre según la calidad, el tamaño y la frescura de los moluscos. Comienza cocinando las sepias (que suelen requerir más tiempo), luego, sucesivamente, añade los calamares y por último las gambas, que tienen una cocción rápida. Antes de escurrir, verifica siempre con un tenedor o un palillo que los ingredientes estén tiernos.
Puedes personalizar el aliño según tus gustos, añadiendo otras hierbas si te gustan.
Puedes preparar el plato la noche anterior y guardarlo en el frigorífico en un recipiente hermético.
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