Stracciatella en Caldo. Es un mimo, un primer plato tradicional de la cocina popular, perfecto para disfrutar bien caliente en las noches de invierno.

Esta es una de esas sopas que nacieron como un plato humilde que hoy podemos preparar cuando tenemos ganas de un comfort food que nos recuerde los sabores simples de la cocina de la abuela.

Esta sopa me recuerda mucho a mi mamá, sabía que me gustaba y a menudo la preparaba. Un plato humilde y simple pero realmente sabroso.

Una receta como esta es capaz de garantizar un gran aporte de nutrientes, dejando una sensación general de ligereza.

La stracciatella en caldo es un gran clásico de la cocina tradicional, que también se prepara para los niños durante el destete, precisamente porque permite nutrir completamente con poco.

Para esta receta se necesita un buen caldo de carne o un caldo vegetal como prefiráis.

Si optáis por un caldo de verduras, hervid todas las verduras en trozos juntos y luego filtrad el caldo, añadiendo los huevos batidos y revolviendo hasta que se espesen.

Sea como sea que queráis preparar y probar este plato, probadlo en las frías noches de invierno y os daréis cuenta de lo bueno que es esta receta, que puede identificarse como un verdadero comfort food.