Galletas tigradas, deliciosas galletas de masa quebrada clásica y de cacao, ideales para mojar en el té en el desayuno o para la merienda, pero también para ofrecer en un buffet o en una fiesta de cumpleaños.
Muy fáciles de preparar, estas galletas bicolores son realmente bonitas para llevar a la mesa, pero también para regalar. Dos bases de masa quebrada, una blanca y otra de cacao, unidas para crear estas simpáticas galletitas.
Como ya he dicho, son facilísimas de hacer. Primero, extendí la masa blanca y con un cortador de pizza corté muchas tiras de masa de cacao que coloqué al azar sobre la masa blanca. No las aplasté con el rodillo, me gusta que estén en relieve. Luego, las corté y las puse en el horno a cocer.
El resultado es realmente hermoso. Pruebe a hacerlas con sus hijos, se divertirán mucho.
Veamos juntos cómo realizar las Galletas Tigradas. Preparen los ingredientes que comenzamos.
Y si las prueban, no olviden hacerme saber en los comentarios en mi página de Facebook AQUÍ. Los espero.
Gabriella
Otras recetas deliciosas para probar:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 250 g harina
- 100 g azúcar glas
- 150 g mantequilla
- 40 g yemas (aproximadamente 2)
- 1/2 cucharadita extracto de vainilla
- 1 pizca sal
- 1/2 limón (ralladura)
- 1 cucharada cacao amargo en polvo (o incluso 2)
Herramientas
- 1 Batidora de pie
- 1 Tabla de amasar
- 1 Rodillo
- 2 Bandejas
- Papel de horno
- Cortadores de galletas
- 1 Cortador de pizza
Pasos
Primero, prepara la masa quebrada siguiendo todos los pasos que encuentras en mi receta aquí.
Saca un trocito y añade el cacao. Deja reposar los bloques en el frigorífico por al menos media hora.
Luego, tras el tiempo de reposo indicado, enharina la tabla de amasar y enciende el horno, en modo estático, a 180°C.
Después, coloca el bloque de masa quebrada y extiéndelo con el rodillo en una hoja de un grosor de aproximadamente 0,4 – 0,5 cm. Para obtener un grosor uniforme, puse pesos a los lados de la masa y luego extendí con el rodillo.
Si ves que tiende a desmoronarse, trabájala un poco con las manos antes de extenderla.
Con la masa de cacao corta cordones finos con un cortador de pizza o con un cuchillo, como prefieras, y colócalos sobre la masa blanca.
Consejo: No los aplasté con el rodillo, me gusta que estén en relieve. Si quieres presionarlos, hazlos muy finos, ya que al aplastarlos tienden a ensancharse.
Corta las galletas con los cortadores y colócalas en las bandejas forradas con papel de horno. Yo utilicé un molde dentado, pero cualquier cortador de galletas sirve, elige el que prefieras.
Hornea las galletas en el horno ya caliente por unos 10 – 12 minutos (o incluso algún minutito más), deben quedar bien doradas.
Finalmente, retíralas del horno y déjalas enfriar.
Aquí están las Galletas Tigradas listas. ¡Buen provecho!
Hasta la próxima receta.
Conservación
Puedes conservar las galletas tigradas a temperatura ambiente hasta 6 – 7 días, cerradas dentro de un contenedor hermético o bajo una campana de vidrio.
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