Hoy os propongo la versión sin gluten de los buñuelos. Suaves por varios días, los buñuelos de ricotta con harina de arroz se preparan en muy poco tiempo y no necesitan reposo en el frigorífico. Aromatizadlos a vuestro gusto, yo he elegido la cáscara de limón, pero son deliciosos también con cáscara de naranja y algunas gotas de ron.
Si no quieres perderte todas las nuevas recetas sígueme también en mi página de FB, en mi perfil de IG y en mi canal de Youtube.
Descubre también las otras recetas de buñuelos:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Métodos de Cocción: Fritura
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 200 g harina de arroz sin gluten
- 50 g fécula de patata sin gluten
- 5 g levadura en polvo para dulces sin gluten
- 60 g azúcar
- 25 g mantequilla
- 2 yemas
- 75 g leche
- 150 g ricotta
- 1/2 limón (cáscara rallada)
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Batidor
- 1 Sartén
- 1 Espumadera
Pasos
En un bol añadir la ricotta y mezclar con un batidor.
Luego añadir el azúcar y la cáscara rallada de limón.
Batir con un batidor hasta obtener una mezcla suave y aterciopelada.
Añadir la leche y luego las yemas.
Mezclar bien y añadir la mantequilla derretida fría.
Finalmente, añadir la harina con la fécula y la levadura para dulces.
Amasar con una espátula.
Tomar un poco de masa y colocarla sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada. Formar cilindros delgados de aproximadamente 2 cm de diámetro y cortar en trozos de 2 cm de grosor.
Darles una forma redonda y freír en aceite caliente a 170°-175°C.
Escurrir sobre papel absorbente y pasar por azúcar granulada.
ATENCIÓN: consultar el manual de la Asociación Italiana de Celiaquía y leer atentamente los ingredientes, para asegurarse de que no contengan contaminaciones de gluten
Consejos
La masa no necesita reposo en el frigorífico.
Para la versión sin lactosa puedes sustituir los ingredientes por productos desnatados en el mismo peso.
Para la versión sin lactosa puedes sustituir los ingredientes por productos desnatados en el mismo peso.
Para la versión sin lactosa puedes sustituir los ingredientes por productos desnatados en el mismo peso.
¿Te gustan mis recetas? Entonces mantente siempre actualizado siguiendo mi página Facebook o el perfil Instagram.
Sígueme también en Pinterest.
Vuelve a la HOME para descubrir las últimas recetas!
