¿Buscas un segundo plato sano y sabroso, quizás sin gluten? Aquí tienes las hamburguesas de garbanzos para preparar para el almuerzo o la cena de todos los días. Un segundo vegetariano y también vegano. La receta es muy simple y al alcance de todos. Una vez cocidos, puedes ponerlos en un pan con hojas de lechuga y rodajas de tomate como si fuera una hamburguesa normal. ¿Estás listo para probarlas?
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes Hamburguesa de garbanzos
- 400 g garbanzos cocidos, hervidos
- 1 zanahorias (aproximadamente 100 g)
- 50 g harina de garbanzo
- 50 g pan rallado sin gluten
- 1 diente ajo
- 6 hojas perejil
- 20 g mostaza
- sal
- aceite de oliva virgen extra
Herramientas Hamburguesa de garbanzos
- Mezclador
- Sartén
Pasos Hamburguesa de garbanzos
Como se mencionó anteriormente, esta receta es realmente muy fácil de hacer, solo necesitas un mezclador y listo. Yo usé harina de garbanzo y pan sin gluten por varias razones, pero puedes sustituir la harina de garbanzo con harina 0 y para el pan rallado puedes usar el normal.
Pela la zanahoria, lávala y córtala en trozos pequeños y colócala en el vaso del mezclador o también en el robot de cocina con las cuchillas.
Agrega los garbanzos enlatados, bien lavados y escurridos, la zanahoria, pon también el diente de ajo, la mostaza, el perejil, la harina de garbanzo, el pan rallado y una pizca de sal.
Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea. Mete en el frigorífico y deja reposar durante 30 minutos.
Toma la mezcla y forma las hamburguesas ayudándote con un molde. Toma un poco de la mezcla y colócala dentro del molde, compacta bien con el dorso de una cuchara. Continúa hasta terminar toda la mezcla.
Toma una sartén antiadherente y vierte en el centro un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra, cocina las hamburguesas 5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas.
Sírvelas con una ensalada mixta, unos tomatitos cocidos al horno o un acompañamiento de temporada a gusto.
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