Tortilla de ricotta en freidora de aire. Solo huevos y ricotta, muy apetitosa, rica en sabor y se prepara en poquísimos minutos.
Es un segundo plato rápido y cómodo que nos salva cuando no hemos hecho la compra. Se prepara solo con los huevos y podemos personalizarla y enriquecerla a nuestro gusto para hacer versiones siempre nuevas.
En esta versión he usado huevos, ricotta y mucho queso rallado, sal y pimienta. ¡El resultado pone a todos de acuerdo!
Para preparar la tortilla con la freidora de aire es suficiente cocerla en una bandeja bien aceitada o forrada con papel de horno para colocar dentro del cesto.
Yo he usado una redonda, comodísima si luego queremos cortarla en porciones, pero también se pueden usar bandejas ovaladas o moldes cuadrados y rectangulares.
Lo importante es que sean del material adecuado y de dimensiones apropiadas para el cesto.
Si no tienes freidora de aire, va muy bien también en el horno eléctrico de casa. También estupenda cocida en sartén.
La tortilla en la freidora de aire es un segundo plato sabroso salvacena. Podemos prepararla cuando tenemos el frigorífico vacío pero no queremos renunciar a algo sabroso, va muy bien para una comida entre semana, es vegetariana y pone a todos de acuerdo.
Servimos caliente, recién hecha, y la acompañamos con un acompañamiento a nuestra elección, incluso una simple ensalada o quizás con unos deliciosos alcachofas.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4Piezas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico, Freidora de aire, Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 252,66 (Kcal)
- Carbohidratos 2,68 (g) de los cuales azúcares 0,15 (g)
- Proteínas 19,11 (g)
- Grasa 18,49 (g) de los cuales saturados 9,16 (g)de los cuales insaturados 9,04 (g)
- Fibras 0,25 (g)
- Sodio 805,38 (mg)
Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Tortilla de ricotta en freidora de aire
- 6 huevos (medianos)
- 200 g ricotta (vaca o mixta o búfala como prefieras)
- 50 g parmigiano (rallado)
- sal
- pimienta
- aceite de oliva (si en cambio usas papel de horno no es necesario)
Herramientas
- Freidoras de aire
- Bol
- Papel de horno
Pasos
Tortilla de ricotta en freidora de aire
En un bol, batir los huevos con el tenedor, con la ricotta, la sal, pimienta y queso rallado.
Mezcla muy bien.
Rocía con aceite una bandeja redonda o cuadrada que pueda entrar en el cesto de tu freidora, o como en mi caso, revestida con papel de horno.
Vierte dentro de la bandeja la mezcla de huevos y cocina a 190°C durante 13 minutos.
Obviamente, controla porque cada freidora tiene sus tiempos.
Si no tienes freidora, en una sartén de 20 cm de diámetro engrasada, por ambos lados, o en horno a 180°C durante 15/18 minutos.
Una vez lista, servimos nuestra tortilla en freidora de aire cortada en porciones o en cuadraditos.
Buen provecho.
Consejos
Elegimos la bandeja en base a las dimensiones del cesto de nuestra freidora de aire y asegurémonos de que sea del material adecuado para este tipo de cocción.
Mientras que si no tienes freidora de aire, usa una sartén o una bandeja de 20 cm de diámetro engrasada, o en horno a 180°C durante 15/18 minutos.
Esta es una versión vegetariana, si la quieres más rica puedes añadir cubitos de jamón cocido y verás qué delicia.
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