Pasos

• En la amasadora con «la hoja», o a mano en un bol, mezclar la mantequilla, el azúcar y la pizca de sal.

  Añadir el huevo y seguir mezclando hasta que se integre en la mezcla.

• Unir la harina «00» tamizada, la harina de avellanas y la pizca de levadura. Mezclar hasta obtener una masa compacta y homogénea.

• Formar un rectángulo de masa bastante delgado, envolverlo en film transparente y dejarlo reposar en el frigorífico por al menos 3/4 horas, antes de usarlo.

• Terminando el reposo, quitar del masa una porción de 200 g y volver a meter el resto en el frigorífico.

  Extender la masa restante sobre la mesa espolvoreada con harina en un rectángulo con el que cubrirás el molde para tarta. O (extenderla entre dos hojas de papel de horno en una hoja de aproximadamente 4 mm de espesor (si es necesario trabajarla con un velo de harina).

  Eliminar el exceso con el rodillo y pinchar el fondo con los dientes de un tenedor.

  Unir la masa sobrante a la porción guardada en el frigorífico.

  Verter la mermelada sobre la masa, nivelando bien con una cuchara.

  (Como confitura o mermeladas usad la que prefiráis, excelente también con nutella).

• Extender la masa guardada aparte a unos 4 mm de espesor y de ella sacar tiras finas que pondrás libremente sobre el relleno de la tarta para simular las vendas de la momia.

  Yo las he cruzado al azar, dejando de vez en cuando un espacio libre para colocar los ojitos de azúcar una vez cocida.

  Cocinar la tarta momia de Halloween en el horno precalentado a 170 grados durante unos 35/40 minutos, debe estar dorada.

  Obviamente, controlar cada horno ya que tienen tiempos y cocciones diferentes.

  (la superficie de la tarta debe estar cocida y ligeramente dorada).

  Dejar enfriar antes de quitarla del molde.

  

• Dejar enfriar completamente, decorar con los ojitos de azúcar y la tarta momia para Halloween está lista para servir