La TORTILLA DE PATATAS es un segundo plato económico pero muy sustancioso. Tiene un sabor deliciosísimo y es perfecto como plato único.
Las patatas, con su consistencia suave y su sabor ligeramente dulce, se unen perfectamente a los huevos, creando una deliciosa armonía de sabores y una textura cremosa.
Preparar una tortilla de patatas es una excelente solución para usar las sobras de patatas hervidas o asadas, haciendo el plato aún más práctico y sostenible.
Su versatilidad y simplicidad hacen de este platillo una solución ideal para cualquier ocasión.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 5 huevos
- 100 g queso parmesano rallado
- 3 patatas
- q.b. aceite de oliva virgen extra
- q.b. sal
- q.b. perejil
Herramientas
- Sartén
- Tapa
- Pelador de patatas
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Cuenco
- Tenedor
Pasos
Pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos en dados.
En una sartén antiadherente calentamos un poco de aceite de oliva virgen extra.
Añadimos las patatas y cocinamos hasta que estén doradas y tiernas
Mientras tanto, en un cuenco, batimos los huevos con el queso rallado.
Añadimos sal, perejil al gusto y mezclamos bien.
Una vez que las patatas estén cocidas, las distribuimos uniformemente en la sartén y vertemos encima los huevos batidos.
Bajamos ligeramente el fuego y cubrimos la sartén con una tapa.
Dejamos cocer la tortilla a fuego medio-bajo durante unos 8/10 minutos o hasta que el fondo esté dorado y los huevos se hayan solidificado.
En este punto, volteamos la tortilla ayudándonos con un plato o utilizando una sartén «girafrittata»
Continuamos la cocción durante 4/5 minutos más, después la transferimos a un plato de servir.
La servimos cortada en porciones como plato único o acompañada de una fresca ensalada verde.
Conservación y consejos …
Conservar en la nevera cubierta con papel de aluminio.
Consumir en un plazo de 2 días.
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