Esta receta de pollo y verduras arenosas a veces aparece en la web porque es económica, podemos variar las verduras casi infinitamente y podemos cocinarla tanto en el horno como en la freidora de aire.
Como verduras os sugiero además de patatas, calabacines, también los tomatitos cherry y/o datterini, pero también rodajas de cebolla, hinojo y rodajas de zanahorias!
Si usamos verduras duras tipo la calabaza, podemos o más bien debemos escaldarlas por unos minutos en agua hirviendo con sal y luego frías, dejarlas envolver por el empanado y proceder a terminar la cocción en el horno que tenemos disponible en nuestras cocinas.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes RECETA POLLO Y VERDURAS ARENOSAS
- 500 g pechuga de pollo (en dados)
- 2 calabacines (grandes en dados)
- 2 patatas (escaldadas por 10 minutos en agua hirviendo)
- 2 dientes ajo
- q.b. pan rallado
- q.b. Grana Padano rallado
- q.b. orégano seco
- q.b. sal
- q.b. pimienta
- q.b. aceite de oliva virgen extra
Herramientas RECETA POLLO Y VERDURAS ARENOSAS
- Papel para hornear
- Bandejas para horno
- Cuchillos
- Tazones
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA POLLO Y VERDURAS ARENOSAS
cortar en trozos grandes la pechuga de pollo eliminando también los filamentos blancos de grasa y el hueso en forma de Y que se llama furcula o fórmula del pollo.
Este hueso era el protagonista de un juego para predecir el sexo de un futuro nacimiento que se hacía en casa con mi mamá.
¿Cómo se jugaba? Dos personas deciden si esa mujer dará a luz a un niño o una niña y toman las 2 partes de la furcula y tiran… Si en mano del hombre queda la parte mayor del hueso, que nunca se divide en mitad, la mujer embarazada tendrá un niño, y viceversa si es una mujer quien sostiene el hueso más largo en mano nacerá una niña. (curiosidad adicional que me hizo sonreír por la coincidencia, están hablando de ello ahora en el último episodio de la tercera temporada de THE BEAR en Disney plus!)
¡Volvamos a la receta, disculpadme!
En un bol pongo al gusto el pan rallado, el grana rallado, la sal, la pimienta, el orégano seco y el ajo picado mezclando bien para amalgamar bien todos los ingredientes del empanado.
Luego agrego los trozos de pollo e intento sazonarlos bien envolviéndolos en esta mezcla sabrosa.
Corto en rodajas luego en gajos los calabacines y en trozos las patatas ya cocidas y las agrego al bol siempre sazonando los alimentos.
Forro con papel para hornear la bandeja y coloco el pollo y las verduras arenosas procurando no superponer unas a otras.
Vierto o añado con el pulverizador apropiado aceite de oliva virgen extra e introduzco en el horno, cocinando durante unos 25 minutos a 190°C en modo estático o dependiendo de las características del horno de nuestra casa.
Es un plato sencillo sabroso que gusta también a los pequeños de casa este pollo y verduras arenosas ¡estoy seguro!
¡Buen provecho! Annalisa
Os dejo también estos escalopines de cerdo muy muy sabrosos con alcaparras y limón!
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