Bizcocho de zanahoria, un dulce sencillo y genuino perfecto para el desayuno con una textura húmeda y esponjosa.
El bizcocho de zanahoria tiene orígenes inciertos, pero se ha vuelto popular en muchas cocinas internacionales, especialmente en las anglosajonas. A menudo se asocia con la cocina casera y la tradición de tartas de manzana y zanahoria.
Esta receta básica se puede personalizar fácilmente. Puedes agregar frutos secos como nueces, almendras o avellanas para darle al bizcocho una textura crujiente. Otras opciones incluyen pasas o especias como la nuez moscada o el jengibre.
El bizcocho de zanahoria es delicioso por sí solo, pero también se puede servir con un glaseado ligero de limón o una pizca de azúcar glas para un toque extra de dulzura. También se acompaña bien con una taza de té o café para una pausa relajante.
En definitiva, el bizcocho de zanahoria es un dulce versátil y nutritivo que conquista el paladar de grandes y pequeños. ¡Prepararlo es sencillo y el resultado siempre es apreciado!
Al final de la receta, en la sección de preguntas frecuentes, he respondido algunas preguntas sobre la preparación de este dulce. Si tienes otras dudas o curiosidades, escribe un comentario o utiliza el formulario de contacto.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 12
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 266,83 (Kcal)
- Carbohidratos 34,76 (g) de los cuales azúcares 19,24 (g)
- Proteínas 4,37 (g)
- Grasa 13,28 (g) de los cuales saturados 1,89 (g)de los cuales insaturados 10,72 (g)
- Fibras 1,36 (g)
- Sodio 381,40 (mg)
Valores indicativos para una ración de 60 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes del Bizcocho de zanahoria
- 240 g harina 00
- 200 g azúcar
- Medio cucharada bicarbonato (aproximadamente 8g)
- 1 cucharadita canela en polvo
- 1 cucharadita sal
- 300 g zanahorias (ya ralladas)
- 3 huevos (medianos)
- 140 g aceite de girasol
- 60 g leche (o bebida vegetal)
- 1 cucharadita extracto de vainilla
Herramientas
- Cuencos
- Rallador
- Espátula
- Báscula de alimentos
- Molde de bizcocho
- Papel de horno
Receta del Bizcocho de zanahoria
Encuentra esta receta en la colección Colección de recetas para bizcocho
Comienza la preparación del bizcocho de zanahoria lavando y pelando dos zanahorias bastante grandes. Rállalas con un rallador de agujeros grandes hasta obtener unos 300g de zanahorias ralladas. Transfiere a un cuenco y reserva.
En otro cuenco coloca la harina 00, el azúcar granulada, el bicarbonato, la sal y la canela en polvo. Mezcla con una cuchara hasta que los polvos estén completamente integrados entre sí.
Añade a las zanahorias ralladas los huevos, el aceite de girasol, el extracto de vainilla y la leche. Si eres intolerante a la lactosa, puedes utilizar una bebida vegetal sin azúcar.
Mezcla con una espátula hasta obtener una mezcla homogénea.
Continúa incorporando los polvos a los ingredientes húmedos y comienza a mezclar con la espátula.
Sigue mezclando hasta obtener una masa homogénea y sin grumos de harina.
Transfiere la masa de zanahoria a un molde de bizcocho de 30cm de diámetro.
Hornea el bizcocho de zanahoria en horno estático a 175°C durante aproximadamente 60 minutos.
Haz la prueba del palillo antes de sacarlo.
Déjalo templar unos 20 minutos antes de sacarlo del molde y cortarlo en rodajas.
Bizcocho de zanahoria
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cuánto tiempo se conserva?
Puedes conservar este bizcocho en un recipiente hermético durante 5-6 días o en el congelador – ya cortado – durante 2 meses.
¿Puedo añadir frutos secos?
Claro, van bien nueces, almendras o avellanas.
Soy intolerante a la lactosa, ¿qué bebida vegetal es más adecuada?
Van bien todas, pero te recomiendo la de almendra por el aroma que mejor se combina con las zanahorias.
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