El PESTO DE GUISANTES es una deliciosa salsa adecuada para acompañar segundos platos de carne o pescado, pero perfecta también para condimentar la pasta.
Un verdadero mimo para nuestro paladar.
Puedes utilizar guisantes frescos o congelados y si sobra, congélala en tarros de vidrio previamente esterilizados.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Estufa
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 400 g guisantes (frescos o congelados)
- un cuarto cebolla roja
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- 100 ml queso crema
Utensilios
- Batidora
- Sartén grande
Pasos
En una sartén calentamos el aceite de oliva virgen extra.
Añadimos la cebolla picada y la dejamos dorar.
Agregamos los guisantes frescos o congelados, salamos, mezclamos y cocinamos con tapa durante unos 20 minutos.
Una vez cocidos, dejamos que se enfríen.
Ponemos los guisantes en una batidora, añadimos el queso crema y batimos groseramente.
Nuestro pesto de guisantes está listo.
Si lo utilizas para condimentar la pasta, dilúyelo primero con un poco de agua de cocción.
Conservación y consejos …
Conservar en el frigorífico en un tarro con tapa, mejor si es hermético.
Consumir en 2 días.
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