- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8-10
- Métodos de Cocción: Fritura
- Energía 142,40 (Kcal)
- Carbohidratos 21,78 (g) de los cuales azúcares 7,05 (g)
- Proteínas 3,74 (g)
- Grasa 5,03 (g) de los cuales saturados 2,24 (g)de los cuales insaturados 2,57 (g)
- Fibras 0,47 (g)
- Sodio 49,58 (mg)
Valores indicativos para una ración de 50 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Notas
Te aconsejo usar la manga pastelera porque las castagnole quedarán más regulares y redondas. Alternativamente, puedes utilizar dos cucharitas para darles forma.
El aceite no debe estar nunca ni demasiado caliente ni demasiado frío, de lo contrario, las castagnole estarán crudas por dentro o demasiado aceitosas. Usa un termómetro si lo tienes, y elige una olla pesada de fondo grueso, porque mantendrá mejor la temperatura.
Cualquier licor está bien, pero el limoncello dará más aroma a tus dulces. Si no tienes un limón no tratado, puedes usar media ampolla de aroma.
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