Los ESCALOPINES CON MENTA Y LIMÓN son un segundo plato fresco y ligero.
Esta receta es perfecta para el verano y es muy sencilla de preparar. Los escalopines se cocinan en la sartén con una salsita a base de menta y jugo de limón y están listos en 15 minutos!
El resultado es un plato con un sabor realmente único y tentador.
Sírvelos acompañados de una ensalada mixta o de un puñado de arroz basmati blanco.
Si lo prefieres, puedes sustituir las lonchas de ternera por pechuga de pollo o lomo de cerdo.
Si te ha gustado esta deliciosa receta y te gustan los escalopines, no te pierdas los siguientes enlaces:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
- 4 lonchas ternera (grandes)
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 limón (exprimido)
- 1 ramita menta
- c.s. sal
- Media taza harina
Herramientas
- Exprimidor
- Picadora
- Sartén
Pasos
Dividimos las lonchas por la mitad, las enharinamos y las dejamos aparte.
Lavamos las hojas de menta, las secamos, las ponemos en la picadora junto con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y las picamos finamente.
Exprimimos el limón y lo filtramos.
En una sartén grande antiadherente calentamos un poco de aceite de oliva virgen extra.
Añadimos las lonchas de carne, salamos y cocinamos durante unos 2 minutos por cada lado.
Agregamos la menta picada y el jugo de limón, mezclamos con delicadeza y cocinamos por otros 5 minutos.
Nuestros escalopines con menta y limón están listos.
Servir inmediatamente los escalopines con su salsita.
Conservación y consejos …
Conservar en la nevera
Consumir dentro de 2 días
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