Las velas saladas son rápidas de preparar, un aperitivo vegetariano y delicioso para impresionar a tus invitados o a tu familia. La abuela Benedetta siempre disfruta preparando aperitivos diferentes para las fiestas navideñas, y junto con los tradicionales, este año nos ha preparado este original aperitivo frío.
TEMPORADA – aperitivo perfecto para Navidad o Nochevieja.
Aperitivos veganos o vegetarianos
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6Piezas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Contemporánea
- Estacionalidad: Nochevieja, Navidad
- Energía 82,23 (Kcal)
- Carbohidratos 5,40 (g) de los cuales azúcares 1,22 (g)
- Proteínas 3,26 (g)
- Grasa 5,40 (g) de los cuales saturados 2,60 (g)de los cuales insaturados 2,27 (g)
- Fibras 0,54 (g)
- Sodio 283,80 (mg)
Valores indicativos para una ración de 29 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Velas saladas
- 6 tostadas de pan (tostadas al horno)
- 15 g aceitunas (taggiasche)
- 15 g tomates secos en aceite (o concentrado de tomate o una rodaja de salame)
- 90 g queso (de pasta compacta, tipo Caciotta Fontal, Montasio – para veganos usar un queso vegetal)
- 6 cebolletas en vinagre
¿QUÉ UNTAR ENCIMA DE LAS TOSTADAS?
Cualquier tipo de pesto o:
🍀 alternativas VEGANAS
– cebolla caramelizada
– concentrado de tomate
– rodaja de pera o manzana
– mermelada para queso
– paté de champiñones
🍀 alternativas VEGETARIANAS
– frittatina
– miel y nueces
🍀 alternativas OMNÍVORAS
– rodaja de salame
– salmón ahumado
– embutidos (bresaola, jamón serrano o speck)
Herramientas
- Picadora
- Tabla de cortar
- Palillos
Velas saladas
Picar las aceitunas (o los tomates secos) en la picadora.
Cortar el queso en paralelepípedo rectángulo a una altura de unos 5 cm.
Cortar por la mitad los palillos.
Untar la salsita encima de la tostada e insertar en el centro medio palillo con la punta hacia arriba.
Insertar sobre la punta del palillo el queso, luego insertar en el queso el restante medio palillo, siempre con la punta hacia arriba.
Ensartar la cebolleta en la parte del palillo que sobresale del queso.
🍀 Colocar las tostadas a modo de vela en un plato y decorar con trozos de lechuga verde o con hojas de achicoria roja.
🍀Añadir alguna vela salada en medio del aperitivo tradicional.
🍀 Usar la velita comestible como marcador de lugar.
CONSERVAR las velas saladas
Las velas saladas deben consumirse en poco tiempo, o deben consumirse dentro de 2-3 días desde su preparación. Se conservan en el frigorífico en un recipiente hermético para prevenir la humedad que podría alterar la consistencia de los ingredientes.
