Os presento mi STREGAMISÙ, una versión revisada del clásico Tiramisù, uno de los postres italianos más conocidos del mundo y en mi opinión el mejor postre del mundo.
Comencé a preparar este postre a los 18 años y desde entonces he tenido un sinfín de cremas desmontadas. Pero no me rendí y hoy puedo decir que mi crema de mascarpone es simplemente excepcional
Probadla y hacedme saber si os gustó. Mientras tanto, si sois amantes de este postre, no os perdáis los siguientes enlaces:
- Dificultad: Media
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 2 yemas
- 60 g mascarpone
- 250 g nata vegetal para montar
- 50 ml licor Strega
- c.s. bizcochos de soletilla
- c.s. cacao amargo en polvo
- c.s. café
Herramientas
- Batidora de pie o Thermomix
- Manga pastelera
- Plato de pizarra
Pasos
Primero preparamos el café y lo dejamos enfriar.
Montamos las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.
Os recomiendo hacer esta operación con una batidora de pie o con batidoras eléctricas. Yo utilicé la Thermomix.
Añadimos la nata vegetal y montamos durante unos 4 minutos.
Incorporamos el mascarpone cucharada a cucharada, asegurándonos de empujarlo hacia el fondo del vaso/bol.
Montamos durante unos 20 segundos.
Tomamos un plato de pizarra y componemos nuestro postre monoporción pero ANTES añadimos el licor Strega al café.
Mojamos 4 bizcochos de soletilla en el café, los colocamos en fila y luego extendemos una capa de crema usando una manga pastelera.
Continuamos la preparación con una segunda capa que decoraremos con una pizca de cacao amargo.
Servir acompañado de un chupito de Licor Strega.
Conservación y consejos…
Conservar en el frigorífico en un recipiente con tapa.
Consumir en un plazo de 2/3 días.
Sígueme en INSTAGRAM, FACEBOOK o en YOU TUBE para más recetas o vídeos.
Para volver a la Home haz clic AQUÍ
Para volver a la Home haz clic AQUÍ
