El bizcocho marmolado con cacao es uno de los pasteles favoritos de mi familia para tener en la despensa, una mezcla perfecta de dos sabores que nunca aburre y hace aún más deliciosos el desayuno y la merienda.
Esponjoso, muy suave y fabuloso para mojar en leche o disfrutar con un buen té.
Un dulce especial, de sabor envolvente, enriquecido con el aroma de vainilla y chocolate, hace del desayuno un momento especial.
Es uno de esos dulces de los que, una vez que lo pruebas, no puedes prescindir. Perfecto para el desayuno o la merienda, podemos llevarlo a la mesa también al final de una comida, tal vez relleno o acompañado de alguna crema.
Un dulce simple y rápido, ideal tanto para el desayuno como para la merienda. La parte de chocolate se ha realizado mezclando la masa con 2 cucharadas de cacao en polvo.
Entre los ingredientes no encontramos mantequilla, que ha sido sustituida por aceite para hacer la receta más ligera y genuina.
Esta versión hace el dulce aún más delicioso.
Una vez sumergido en leche, se empapa perfectamente sin crear esa molesta “papilla”.
Veamos juntos cómo prepararlo.
En este frío día, espero que mi bizcocho bicolor os envuelva como un abrazo y os ayude a enfrentar mejor este sábado, un besito y que tengáis un buen día.
Prueba también esta versión y cuéntame si te ha gustado. ¡Hasta pronto!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 12 Personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para el Bizcocho marmolado con cacao
- 5 huevos
- 500 g harina 00
- 250 g azúcar (o 250 eritritol)
- 215 ml leche (tibia)
- 35 g cacao amargo en polvo (+ 2 cucharadas de leche)
- 100 ml aceite de girasol
- 1 sobrecito vainillina
- 16 g levadura en polvo para dulces
- 1 pizca sal
Herramientas
- Batidora eléctrica
- Báscula de cocina
- Tamiz
- Batidor de mano
- Molde cm 26
Pasos para el Bizcocho marmolado con cacao
Primero rompemos los huevos en un bol y comenzamos a batir con las varillas eléctricas junto con el azúcar y la vainillina.
(Son adecuadas las varillas eléctricas o la batidora).
Continuando, vertemos el aceite e incorporamos a la mezcla.
Vertemos la leche en hilo.
Añadimos la harina previamente tamizada y la levadura.
En este paso utilizamos un batidor de mano y mezclamos de abajo hacia arriba.
Engrasamos y enharinamos un molde para roscón de 26 cm de diámetro y vertemos dentro la mitad de la masa.
En la mitad de la masa restante, agregamos el cacao amargo y la leche y mezclamos bien.
Luego vertemos la mezcla con cacao en el molde para roscón.
Con un pincho de brocheta, movemos un poco la masa para marmolar el bizcocho.
Llevamos el bizcocho a cocinar en horno estático, precalentado a 180 °C durante 40-45 minutos, o en horno ventilado precalentado a 170 °C durante unos 40-45 minutos.
Vale la prueba del palillo. Verifica los tiempos de cocción porque pueden variar según tu horno.
Una vez cocido, déjalo enfriar, retíralo del molde y disfrútalo en el desayuno, ¡quizás mojado en una buena taza de leche!
A gusto, una espolvoreada de azúcar glas.
Buen provecho.
Consejos
El dulce se mantiene óptimo durante tres o cuatro días, consérvalo dentro de un recipiente para dulces en un lugar fresco y seco.
Para que el bizcocho bicolor vuelva a estar esponjoso, podemos calentar las rebanadas individuales en la freidora de aire o en el microondas durante unos segundos.
El bizcocho bicolor se puede hacer también cebra; en ese caso debemos dividir la masa e incorporar desde el principio el cacao a una de las dos mitades, para poder verterlas juntas en el molde, alternando los dos colores en cucharadas.
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