El Bonet piemontés dulce original es un budín delicioso y sencillo de preparar a base de cacao, caramelo y cacao que juntos crean este postre piemontés delicioso.
Un postre de cuchara perfecto como fin de fiesta también para las celebraciones en familia o las fiestas como Navidad o Año Nuevo.
La versión antigua del Bonet piemontés dulce original no incluía el uso de cacao sino de avellanas que se trituraban junto con los amaretti dando vida al antiguo Bonet blanco.
Aquí abajo os dejo otros postres deliciosos para vuestras celebraciones y no solo, ¡y luego vamos a descubrir justo debajo de la foto cómo se prepara el Bonet piemontés original!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6 Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Fuego
- Cocina: Regional Italiana
- Región: Piamonte
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para el Bonet piemontés dulce original
- 500 ml leche entera
- 5 huevos (pequeños)
- 150 g azúcar granulada
- 35 g cacao amargo en polvo
- 140 g amaretti
- 1 pizca sal
- 2 cucharadas amaretto (licor)
- 150 g azúcar granulada
- 50 ml agua
Herramientas
- 1 Molde para plumcake 22×8
- 1 Bol
- 1 Cazo
- 1 Batidor manual
- 1 Balanza de cocina
Preparación Bonet piemontés dulce original
Para preparar el Bonet piemontés lo primero que hay que decidir es si hacerlo en moldes individuales o en un molde para plumcake 22×8.
Luego en un cazo hervir el agua con el azúcar sin mezclar hasta que se vuelva ámbar.
Verter el caramelo todavía caliente en el molde para plumcake o en los moldes individuales elegidos y dejar enfriar.
Mientras tanto en un bol grande mezclar con un batidor manual los huevos con el azúcar.
Agregar el cacao tamizado, una pizca de sal y los amaretti desmenuzados groseramente.
Por último aromatizar con el licor y siempre mezclando con el batidor manual añadir la leche poco a poco.
Precalentar el horno a 150°C en modo estático, verter la mezcla para el Bonet en los moldes o en el molde para plumcake.
Dentro de una fuente de horno ancha y alta llenada 2/3 con agua hirviendo colocar el molde (o los moldes) e introducir en el estante central.
Cocinar el budín en el estante central durante 45/50 minutos haciendo la prueba del palillo antes de retirar del horno, debe salir seco.
Una vez cocido y retirado del horno dejar enfriar en el molde y luego desmoldar con cuidado en el plato de servir.
Decorar con los amaretti sólo antes de servir y mantener en el refrigerador unas horas antes de disfrutar.
Cómo conservar el Bonet piemontés original
Puedes conservarlo en el frigorífico durante 3 días.
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