La tarta de queso tiramisú es una de las muchas versiones reinventadas del clásico postre de cuchara que todos adoramos.

Esta tarta es perfecta para cualquier fiesta y/o ocasión y no necesita cocción.

La crema se prepara SIN HUEVO lo que la hace más ligera y digerible.

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Ingredientes

Dificultad: Media
Costo: Medio
Tiempo de reposo: 3 Horas
Tiempo de preparación: 1 Hora
Porciones: 6-8
Métodos de Cocción: Sin cocción
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Herramientas

Preparamos la base
Ponemos los bizcochos de soletilla en una licuadora y los trituramos finamente.
Añadimos la mantequilla derretida y el café y mezclamos con cuidado.
Vertemos la mezcla obtenida en un molde desmontable y nivelamos bien ayudándonos con el dorso de una cuchara.
Metemos el molde en el congelador a reposar.
Preparamos la crema
Ponemos las hojas de gelatina a remojo en agua fría.
Mientras tanto montamos la nata con las batidoras eléctricas o con la Thermomix.
Añadimos el mascarpone y la leche condensada y mezclamos durante unos 20 segundos.
Escurrimos la gelatina y la disolvemos en la leche caliente. La unimos a la crema y mezclamos bien.
Sacamos del congelador la base de bizcochos de soletilla y vertemos dentro la crema obtenida.
Nivelamos con una cuchara y metemos en la nevera a reposar durante al menos 3 horas.
Transcurrido este tiempo sacamos de la nevera nuestra tarta de queso, abrimos el aro del molde y la colocamos delicadamente sobre un plato para tartas.
Decoramos con cacao amargo y galletas al gusto.
¡Buena merienda!