GALLETAS CASERAS de la ABUELA, galletas sin claras de huevo, muy suaves y sabrosas, perfectas para mojar en leche o con el té.
Las galletas caseras de la abuela son el símbolo de una dulzura simple, auténtica, hecha con pocos ingredientes y mucho corazón. Su versión sin claras respeta la tradición, pero es perfecta también para quienes buscan dulces más ligeros, ideales para intolerantes o para quienes aman los sabores más delicados.
La cocción en freidora de aire. Una solución moderna que permite obtener galletas doradas, crujientes y aromáticas, reduciendo tiempos de cocción y consumo energético en comparación con el horno tradicional.
Estas galletas rústicas, fragantes y de sabor genuino, son adecuadas para mil ocasiones: desde el desayuno hasta el té de la tarde, pasando por la merienda de los más pequeños. Con la freidora de aire, el aroma de las galletas caseras de la abuela recién horneadas vuelve a llenar la cocina en pocos minutos, con el toque nostálgico de las recetas de la abuela y la eficiencia de la tecnología moderna. Una forma perfecta de unir el pasado con el presente en cada bocado.
Sígueme en la cocina hoy hay galletas caseras de la abuela.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 12Piezas
- Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 250 g harina 00
- 100 g margarina vegetal (o mantequilla)
- 4 yemas
- 80 g azúcar
- cáscara de limón
- 1 pizca amoniaco para galletas (o levadura para dulces)
Pasos
Vierte la harina en un bol o sobre la mesa, agrega el azúcar, el amoniaco disuelto en un poco de leche o la levadura, las yemas, la cáscara de limón y la margarina.
Trabaja bien los ingredientes hasta obtener una masa lisa, puedes usar un robot de cocina.
Divide la masa en 12 piezas, forma cilindros, luego aplánalos y pásalos por azúcar granulada.
Colócalos en la cesta de la freidora y cocina a 175° durante 12 minutos girándolos.
¡Buen provecho!
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GALLETAS CASERAS de la ABUELA
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FAQ (Preguntas y Respuestas) GALLETAS CASERAS de la ABUELA
¿Por qué las galletas caseras de la abuela son sin claras?
Eliminar las claras hace que las galletas sean más crujientes y adecuadas también para quienes tienen intolerancias o siguen dietas bajas en proteínas.
¿La freidora de aire es adecuada para cocer galletas?
¡Absolutamente sí! Las galletas se cocinan de manera uniforme, quedan crujientes y se preparan en menos tiempo en comparación con el horno tradicional.
¿Qué tipo de masa se necesita para cocerlas en freidora de aire?
Una masa compacta pero suave, similar a la clásica masa sable, es ideal para obtener la consistencia adecuada también en cocción de aire.
¿Las galletas mantienen la forma en la freidora de aire?
Ciertamente, solo hay que moldear bien la masa y usar papel de horno o un tapete adecuado para evitar que se deformen durante la cocción.
¿Puedo conservarlas como las galletas clásicas?
¡Por supuesto! Se conservan perfectamente en una caja de lata o en un recipiente hermético durante aproximadamente una semana.
