- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Cocina
- Energía 292,71 (Kcal)
- Carbohidratos 53,44 (g) de los cuales azúcares 4,42 (g)
- Proteínas 15,85 (g)
- Grasa 2,93 (g) de los cuales saturados 0,45 (g)de los cuales insaturados 0,51 (g)
- Fibras 10,02 (g)
- Sodio 349,87 (mg)
Valores indicativos para una ración de 400 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Notas y variantes
Puedes añadir la achicoria directamente en la cazuela, al final de la cocción.
Puedes enriquecer la sopa con pasta de sémola tipo ditalini u otro formato.
Si prefieres una sopa más espesa, puedes triturar una parte de las lentejas con una batidora de inmersión.
Puedes utilizar diferentes tipos de lentejas, yo te recomiendo las de Castelluccio, o las rojas sin pelar.
Te recomiendo usar achicoria fresca, porque es mucho más sabrosa que la congelada. Si no la encuentras, puedes sustituirla por acelgas o espinacas.
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