Tabla Variada de Fiesta, perfecta para un buffet, un aperitivo, para una fiesta con amigos o como entrante para un almuerzo o cena informal.
Muy vistosa, la tabla variada (conocida en los países anglosajones también como charcuterie board) es un excelente sistema para presentar de manera fácil y decorativa embutidos, quesos, frutas y aperitivos en general: solo se necesita un poco de imaginación y creatividad y el efecto wow está asegurado.
En este caso, he combinado rosas hechas con lonchas de salami (muy bonito el efecto floral) con frutas frescas (arándanos y fresas) y secas (variadas), queso (fontina) y aperitivos salados.
Normalmente, los embutidos siempre son muy apreciados y, a menos que haya invitados vegetarianos, siempre son los primeros en desaparecer de la mesa.
Para contentar a todos los gustos, es posible realizar tablas solo a base de frutas y verduras y también en este caso realmente hay mucho para divertirse.
Pero ahora, veamos juntos cómo realizar la Tabla Variada de Fiesta. Preparad los ingredientes que comenzamos.
Y si la probáis, no olvidéis hacérmelo saber en los comentarios de mi página de Facebook AQUÍ. Os espero.
Gabriella
Otras ideas de aperitivos para probar:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 25 Minutos
- Porciones: 4 – 6
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 200 g salami
- 100 g queso (tipo fontina, emmental …)
- c.s. arándanos
- c.s. frutos secos (una mezcla de cacahuetes, anacardos, almendras, avellanas …)
- c.s. galletas saladas para aperitivo
- c.s. galletas saladas para aperitivo
- c.s. crackers
- c.s. fresas
Herramientas
Para realizar la Tabla Variada de Fiesta se necesitan:
- 1 Tabla de cortar
Pasos
CÓMO REALIZAR LA TABLA VARIADA DE FIESTA
Primero, prepara las rosas de salami: será el paso que requerirá más tiempo. Aunque pueda parecer difícil, en realidad no lo es, sigue mi paso a paso fotográfico para realizar los tres tipos diferentes de rosa.
Una vez listas las rosas, solo queda montar la tabla. Para facilitar las cosas, recomiendo tener todos los ingredientes a mano para poder proceder con mayor rapidez.
Primero, coloca delicadamente las rosas y luego comienza a llenar los espacios vacíos alrededor. Comienza con los ingredientes secos: palitos, pretzels, crackers, frutos secos … y luego continúa con el queso y la fruta fresca.
Lo bueno es que puedes poner lo que más te guste y jugar con los colores.
Aquí está la Tabla Variada de Fiesta lista. ¡Buen provecho!
Hasta la próxima receta.
Conservación
Puedes conservar la Tabla Variada en el frigorífico durante 1 – 2 días, cubierta con film transparente. Primero retira las galletas para aperitivos: con la humedad se ponen blandas.
Consejos y Sugerencias
– Puedes acompañar la tabla con rebanadas de focaccia o pizza, o bien con crostini o crackers.
– Extremadamente versátil, puedes enriquecerla con frutas frescas o secas (nueces, avellanas, pistachos, cacahuetes, almendras, dátiles, …), miel y mermeladas en envases monodosis, preferiblemente de vidrio, mostazas, aceitunas … realmente hay mucho para divertirse.
– Quesos: hay muchos tipos de quesos para usar. A mí me gusta mucho el queso toma, la scamorza, el primo sale, el fontina, el brie, el emmental, el parmesano o el grana padano, el pecorino, … hay solo el dilema de elegir. Es posible incluir diferentes tipos y también más variedades juntas.
– Embutidos y fiambres. En cuanto a la cantidad, normalmente se cuentan alrededor de 2 – 3 lonchas por persona, bien surtidas para satisfacer los gustos de más personas.
– Tabla: escoged un producto de madera, ya sea una bandeja o una tabla no importa, lo importante es que sea de madera que da más la idea de lo rústico y hogareño.
– Acompañad la tabla con tenedorcitos de acero o con los palillos especiales para aperitivos, además de ser cómodos son también muy bonitos.
Tabla de solo quesos
En los almuerzos o cenas importantes, habitualmente se utiliza servir la tabla de quesos, que debe ser compuesta y degustada según reglas precisas.
– Debe incluir quesos diferentes por maduración, sabor y consistencia: frescos y delicados, medianos y más madurados y picantes; de pasta blanda, friable o azul.
– La disposición en la tabla debe respetar el orden de degustación, que va del más suave al de sabor más fuerte. Os tocará indicar por dónde empezar.
– Es importante comprar quesos de calidad: un buen queso debe tener color y consistencia uniformes, aroma fresco e intenso, y al probarlo no debe tener ningún sabor amargo.
– Los quesos deben ser cortados de manera correcta. Si es posible, cada trozo debe incluir una parte de corteza, una intermedia cerca de la corteza y una central.
– Combinaciones: Además del pan blanco para limpiar el paladar entre un queso y otro, se puede ofrecer fruta fresca (manzanas y uvas) y frutos secos (avellanas, nueces), miel, compotas y mostazas.
Fuente: Cocina moderna
Fuente: Cocina moderna
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