La Rosca de ricotta y almendras es el dulce ideal para mojar en la leche por la mañana o para una merienda saludable. Es perfumada, ligera y sin mantequilla. Un dulce que sin duda gustará a toda la familia y que se conserva durante varios días, siempre y cuando no se acabe de inmediato. Sigue leyendo para descubrir qué se necesita para la realización de esta delicia. Si quieres, también puedes echar un vistazo a estos otros dulces:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8/10 aproximadamente
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes Rosca de ricotta y almendras
- 3 huevos
- 250 g harina 00
- 250 g ricotta
- 190 g azúcar
- 60 g aceite de girasol
- 60 g leche de almendras (o cualquier otra leche vegetal)
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- 40 g almendras en láminas
Herramientas Rosca de ricotta y almendras
- Cuenco
- Batidora
- Espátula
- Molde
Pasos Rosca de ricotta y almendras
Para esta rosca se puede utilizar la ricotta de oveja o de vaca, fresca o envasada. Yo he usado la de vaca porque me gusta más. Coloca la ricotta en un colador para que pierda el exceso de suero, cúbrela y déjala reposar durante aproximadamente 1 hora.
Pasado el tiempo, coloca los huevos y el azúcar en un cuenco y bátelos hasta obtener una mezcla clara y esponjosa.
Vierte poco a poco el aceite, la leche, y luego añade la ricotta y mezcla a baja velocidad para disolver la ricotta.
Añade la harina y la levadura poco a poco, continuando batiendo para eliminar cualquier grumo y obtener una mezcla homogénea.
Forra un molde de rosca de 24/26 cm y vierte la mezcla en su interior. Decora con las láminas de almendras.
-
Hornea la rosca en un horno precalentado a 180°C durante 35-40 minutos. Ajusta siempre con tu horno.
Haz la prueba del palillo al finalizar el tiempo y, si es necesario, prolonga la cocción.
Una vez lista, retírala del horno y deja que se enfríe antes de sacarla del molde.
Finalmente, decora la Rosca de ricotta y almendras con azúcar glas y sírvela.
Si te apetece, sígueme también en Facebook haciendo clic en Il ricettario delle vergare y deja tu me gusta. Te espero …Ivana
También me encuentras en Instagram y en Pinterest
Vuelve a la HOME para leer todas las demás recetas
Si este dulce te ha gustado, haz clic en las estrellitas que encuentras aquí abajo, para dar el máximo haz clic directamente en la última estrella. Tu valoración es muy importante para mí. Gracias.
