Rollo de avellanas sin lactosa
Un dulce sencillo de preparar sin lactosa, perfecto para quienes son intolerantes a la lactosa o por varios motivos no pueden comer productos que contengan leche y derivados. Un rollo hecho con una base suave de bizcocho enriquecido con granillo de avellanas y relleno con crema de avellanas, ¡una verdadera delicia! Un dulce perfecto para cualquier ocasión.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8/10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para el rollo de avellanas sin lactosa:
molde 30×40 cm o 35×35 cm
- 4 huevos
- 80 g azúcar
- 70 g harina
- 70 ml aceite de semillas
- 4 cucharadas agua (Caliente)
- cáscara de limón
- 70 g avellanas
- 200 g crema de avellanas
Pasos
La preparación del rollo de avellanas sin lactosa es muy sencilla, vean el video AQUÍ
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Preparación base:
Primero separamos las yemas y las claras. Añadimos a las claras el azúcar y batimos. Ponemos una pizca de sal sobre las yemas, añadimos el agua caliente y batimos.
Añadimos el aceite y mezclamos. Agregamos la harina, un poco de vainilla, cáscara de limón y mezclamos.
Incorporamos suavemente las claras montadas. Ponemos la mezcla obtenida en un molde con papel de horno dentro (30×40 cm), nivelamos.
Trituramos groseramente un poco de avellanas y las ponemos encima. Cocinamos a 180° durante unos 15/20 minutos.
Recién salido del horno lo cubrimos con otra hoja de papel de horno, lo volteamos y retiramos el papel de horno adherido. Ponemos la crema de avellanas por encima, la esparcimos y nivelamos por toda la superficie.
Enrollamos y dejamos reposar y enfriar bien durante unas horas. Luego cortamos la extremidad
luego cortamos en rodajas y decoramos al gusto
¡buen provecho!
