Un dulce delicado de albaricoques duras y maduras, delicioso, un dulce de verano que este fruto que maduro es una verdadera golosina!
Preparé hace poco un dulce por capas con una masa de bizcocho de chocolate que es un verdadero mimo para el paladar y os dejo la receta
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Los albaricoques con los melocotones son las frutas veraniegas por excelencia y son protagonistas de muchas recetas tanto dulces como saladas con las que podemos crear muchos menús gourmet!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes RECETA DULCE DELICADO DE ALBARICOQUES
- 400 g albaricoques
- 250 g harina 00
- 2 claras de huevo (batidas a punto de nieve)
- 90 g azúcar
- 7 cucharadas aceite de semillas
- 150 g leche (entera, desnatada la que prefiráis)
- 2 cucharaditas levadura en polvo para repostería
- 1 limón (cáscara bio o no tratada)
- c.s. azúcar glas (para espolvorear generosamente antes de probar)
Instrumentos RECETA DULCE DELICADO DE ALBARICOQUES
molde 22 cm
- Cuencos
- Batidoras eléctricas
- Máquinas amasadoras
- Espátulas
- Moldes
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA DULCE DELICADO DE ALBARICOQUES
Empiezo lavando, secando y luego cortando en trozos no muy grandes los ALBARICOQUES y poniéndolos en un bol.
Tamizo la harina con la levadura en un bol limpio añadiendo el azúcar, el aceite de semillas y la leche.
Agrego también la cáscara del limón bio lavado y seco y mezclo todos los ingredientes.
Vierto en el bol también los albaricoques a trocitos y mezclo bien el compuesto.
Monto las claras de huevo con las batidoras eléctricas y con movimientos de abajo hacia arriba las incorporo en la mezcla ya hecha llena de pequeños albaricoques.
Engraso un molde de 22 cm o lo forro con papel de horno mojado y escurrido o utilizo un spray antiadherente en toda la superficie del molde elegido.
No me queda más que hornear en un horno ya caliente a 170/180°C cocinando el dulce delicado de albaricoques durante unos 45 minutos o según las características del horno de casa.
Cocido que esté y la prueba del palillo será suficiente, dejo enfriar luego desmoldo y desmoldo el dulce de fruta de verano y después de haberlo espolvoreado con el azúcar glas corto muchas rebanadas y ¡BUEN PROVECHO!
Annalisa
