Pasos

• Lava bien el pescado bajo agua corriente y sécalo. Haz algunas incisiones en la piel para permitir que los condimentos penetren mejor.

• Introduce en el vientre algunas rodajas de limón, un diente de ajo machacado y unas ramitas de romero. Añade una pizca de sal y pimienta tanto en el interior como en el exterior del pescado.

• Extiende una hoja de papel de horno en una bandeja. Si quieres añadir patatas, córtalas en rodajas finas y colócalas en el fondo del papillote, luego coloca el pescado encima.

• Añade un hilo de aceite de oliva virgen extra y vierte el vino blanco sobre el pescado. Si deseas, puedes añadir también un poco de perejil picado.

• Envuelve bien el pescado con el papel de horno o aluminio, sellando bien los bordes para evitar que el vapor se escape durante la cocción.

• Hornea a 180°C durante aproximadamente 25-30 minutos, dependiendo del tamaño del pescado. El tiempo de cocción puede variar, así que verifica que la carne esté tierna y bien cocida.

• Una vez listo, abre el papillote con cuidado, prestando atención al vapor caliente que saldrá. Sirve el pescado con un poco de perejil fresco picado encima.

  ¡Buen provecho!
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