Para la receta de la ensalada de arroz con salmón y guisantes he usado arroz Basmati cocido de la marca Esselunga, que me parece muy cómodo y versátil.
Lo he rehogado con un poco de aceite de oliva virgen extra y luego añadí un poco de azafrán que aporta aroma y color.
Es, por tanto, una receta rápida si hacéis como yo y usáis ingredientes buenos pero ya preparados; nada impide que, si tenéis tiempo y ganas, preparéis el arroz Basmati siguiendo las indicaciones del paquete.
El salmón en trozos lo he salteado muy rápidamente en la sartén con un hilo de aceite de oliva virgen extra, pero si queréis podéis marinarlo con ralladura de limón, aceite y hierbas aromáticas durante unos 30/35 minutos antes de cocinarlo.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
He abierto un canal de recetas abierto a todos y gratuito en WhatsApp, sin notificaciones ni sonidos, al que podéis suscribiros haciendo clic en este enlace https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F y cada día podréis leer una receta dulce y una salada!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 15 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
INGREDIENTES RECETA ENSALADA DE ARROZ CON SALMÓN GARBANZOS Y GUISANTES
- 250 g arroz Basmati, cocido
- 140 g salmón
- 120 g garbanzos cocidos
- 120 g guisantes en conserva, escurridos
- 1 sobre azafrán
- al gusto aceite de oliva virgen extra
- al gusto sal
- al gusto pimienta
Instrumentos RECETA ENSALADA DE ARROZ CON SALMÓN GARBANZOS Y GUISANTES
- Wok
- Espátulas
PARA LA PREPARACIÓN DE LA ENSALADA DE ARROZ CON SALMÓN GARBANZOS Y GUISANTES
Para esta ensalada de pescado pongo un poco de aceite de oliva virgen extra en la sartén
y añado el salmón cortado en dados de tamaño medio y dejo que se cocine y tome sabor, ajustando de sal y pimienta.
También añado los guisantes y los garbanzos ya hervidos.
Remuevo bien dejando que los ingredientes se impregnen de sabor y, por último, incorporo el arroz Basmati ya cocido, desgranándolo con un tenedor y prolongando la «cocción» unos minutos más, siempre removiendo para amalgamar los sabores de esta rápida ensalada de mariscos.
En una tacita pongo un poco de agua hirviendo y disuelvo el azafrán, añadiéndolo y mezclándolo con la ensalada de arroz Basmati, guisantes y salmón.
Si prefiero, añado tomillo como hierba aromática y puedo emplatar este plato de arroz.
¡Buen provecho!
Annalisa
SI OS GUSTA EL SALMÓN AQUÍ TENÉIS UNA PEQUEÑA SELECCIÓN DE RECETAS
LEE → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/ricette-con-il-salmone-raccolta-ricette-di-pesce/
Empieza a navegar por mi blog y lee el “ÍNDICE DE TODAS LAS RECETAS”!
